原標題：文化節(jié)目怎樣才能吸引年輕觀眾？

　　近年來,文化類節(jié)目得到了觀眾越來越多的青睞，做一期全面、嚴肅而又不失活潑同時又兼顧市場的文化類節(jié)目，成為許多影視工作者的追求。大河報·大河客戶端記者了解到，以故宮博物院為主題的文化節(jié)目《上新了·故宮》即將播出，陳曉卿團隊打造的全新美食節(jié)目《風味人間》也將和觀眾見面，它們雖然是文化節(jié)目，但共同點都是通過別樣的角度和技術(shù)手段，用年輕人的思維，全新呈現(xiàn)一個傳統(tǒng)主題。但值得注意的是，雖然我國有浩如煙海的文化資源，也為文化類綜藝節(jié)目提供了得天獨厚的條件，但這類節(jié)目的市場前景目前依然并不明晰。

　　《上新了·故宮》講述藏品背后的故事

　　憑借這些年來在網(wǎng)絡(luò)上的“賣萌”，故宮博物院成功抓住了年輕觀眾群體的心，“御膳房冰箱貼”、“朕知道了”手機殼、朝珠耳機、“朕生平不負人”折扇……故宮的文創(chuàng)屢屢成為爆款“網(wǎng)紅”。據(jù)統(tǒng)計，經(jīng)過5年的研發(fā)，到2017年底，故宮文創(chuàng)產(chǎn)品突破了1萬種，2016年故宮文創(chuàng)產(chǎn)品的銷售額就超過了10億。

　　非但如此，在故宮博物院院長單霽翔心中，始終想通過一臺淺顯易懂的節(jié)目向大眾傳播故宮博物院中藏品的故事。將于10月26日在北京衛(wèi)視播出的《上新了·故宮》節(jié)目，將會讓觀眾跟隨故宮專家進宮識寶，探尋故宮的珍貴寶藏和深厚歷史文化。節(jié)目中還將讓設(shè)計師和高校設(shè)計專業(yè)學生聯(lián)手設(shè)計引領(lǐng)熱潮的文化創(chuàng)意衍生品，希望以此打通受眾與故宮文化雙向互動的渠道，讓更多年輕人認識并理解故宮文化。

　　為了吸引年輕觀眾，《上新了·故宮》還邀請鄧倫、周一圍等演員擔任文創(chuàng)新品開發(fā)員，和專家一起共同推介寶物。周一圍表示：“新品開發(fā)員的任務(wù)是讓故宮文化活起來，我們找到了一種方式：讓文物變?yōu)槲膭?chuàng)，文創(chuàng)變?yōu)楫a(chǎn)品，讓更多想了解而不能身臨其境的人一起找回傳統(tǒng)文化的真實。”

　　另外，紀錄片《紫禁城》也將作為《上新了·故宮》的配套產(chǎn)品于2020年9月上線。據(jù)單霽翔介紹，該紀錄片是為紀念紫禁城建成600周年、故宮博物院建院95周年推出的，將以故宮為核心內(nèi)容，深入探尋昔日皇宮隱秘角落，全面呈現(xiàn)海量珍貴文物文獻。

　　“蟹肉蘸醋”為什么好吃？

　　由陳曉卿團隊打造的美食紀錄片《風味人間》將于10月28日登陸騰訊視頻。《風味人間》出品方向大河報·大河客戶端記者介紹，該紀錄片運用了超微觀攝影、顯微攝影等拍攝方式，展示食物細微的變化和紋理。

　　利用這些拍攝手法，觀眾可以看到在腌制的過程中，細小的鹽粒是如何一點點滲入到肉里的；也可以看到鹵水與豆?jié){相遇后，如何凝結(jié)成豆腐。從食材間的碰撞反應(yīng)，到食物在環(huán)境下的細微變化，通過微觀攝影一覽無余地展現(xiàn)在觀眾面前，進而思索某些味道和口感是如何產(chǎn)生的。例如大家都知道吃螃蟹蘸醋更好吃，在微觀攝影下，這種做法便得到了科學的解釋。觀眾能看到當酸性物質(zhì)接近蟹肉時，蟹肉的肉質(zhì)纖維會瞬間展開。

　　文化綜藝任重而道遠

　　除了上述兩檔即將播出的新節(jié)目，還有《中國詩詞大會》第四季、《一本好書》等文化類節(jié)目正熱播或者待播出，再加上《朗讀者》《國家寶藏》等現(xiàn)象級節(jié)目，文化類綜藝節(jié)目成了近年來的熒屏熱詞。但除了央視憑借得天獨厚的收視群體制造出了爆款文化節(jié)目外，地方衛(wèi)視的文化類節(jié)目還大多處于探索階段。有業(yè)內(nèi)人士認為，文化類綜藝節(jié)目首先要做好的是找到合適的切入角度，讓年輕觀眾能夠產(chǎn)生共鳴和參與感。

　　另外，文化類節(jié)目如何在市場上產(chǎn)生商業(yè)價值也是它亟待解決的問題。據(jù)今年年初統(tǒng)計，有52%的文化類節(jié)目無冠名贊助。電視人李鈺告訴大河報·大河客戶端記者�！爱斎徊荒軆H以市場價值和經(jīng)濟效益來衡量文化類節(jié)目，會產(chǎn)生偏頗，但如何讓文化類節(jié)目更好地生存下來，讓傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化產(chǎn)生更好的社會效益？市場價值就成為它們不得不解決的問題。”