中共中央總書記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”。盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。習(xí)近平強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

　　我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古就有“民以食為天”的說(shuō)法，孔子在吃上就特別講究，所謂“食不厭精，膾不厭細(xì)”。與此同時(shí)，崇儉戒奢、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德在我國(guó)也歷史悠久，比如，孔子在《道德經(jīng)》云：我有三寶，持而保之：一曰慈，二曰儉，三曰不敢為天下先；《墨子》：儉節(jié)則昌，淫佚則亡；《韓非子》：侈而惰者貧，而力而儉者富。你看，儒、道、法等諸子百家，雖然彼此爭(zhēng)鳴，但在節(jié)儉上有很強(qiáng)的共識(shí)。

　　當(dāng)然，談到節(jié)儉美德文化，最出名的還是唐代李紳（772年－846年）的《憫農(nóng)》二首。《憫農(nóng)》詩(shī)二首，最著名的是“其二”：鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。這首詩(shī)在中國(guó)幾乎達(dá)到了人人背誦的程度，即使一些不識(shí)字的老農(nóng)，批評(píng)孩子浪費(fèi)，也會(huì)隨口吟出這首詩(shī)。

　　許多人不深究的話，讀完李紳的《憫農(nóng)》詩(shī)，會(huì)認(rèn)為李紳是農(nóng)民出身，或者日常生活至少和農(nóng)民很接近，其實(shí)不然，李紳出身地地道道的官宦家庭，他是唐中書令李敬玄曾孫，祖輩和父輩也都做官，父親雖然官不大，但也做到了縣令一職，他自己則做到“一人之下，萬(wàn)人之上”的宰相高位。

　　“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，讀完這充滿美德的名句，人們一般都對(duì)作者充滿深深敬意，想詩(shī)人必定是品德醇厚、簡(jiǎn)約節(jié)儉之人。但很多人不知道的是，前期深抱儒家濟(jì)世情懷的李紳，在仕途大進(jìn)之后，憫農(nóng)心漸失，逐漸蛻變成一個(gè)花天酒地、濫施淫威的酷吏。

　　宋初人編的大型類書《太平廣記》記載：“李紳以舊宰相鎮(zhèn)一方，恣威權(quán)�！薄皶r(shí)人相謂曰：‘李公宗叔翻為孫子，故人忽作流囚�！�于是邑客黎人，懼罹不測(cè)，渡江淮者眾矣。主吏啟曰：‘戶口逃亡不少。’紳曰：‘汝不見掬麥乎？秀者在下，粃粏隨流者不必報(bào)來(lái)’。”意思是說(shuō)在李紳治下的百姓，終日惶惶不安，于是紛紛渡江淮而逃難。李紳死后，被定性為酷吏，受到了“削紳三官，子孫不得仕”的懲罰。

　　事物是發(fā)展變化的，但李紳的蛻變依然讓人傷心和失望，畢竟這是寫出“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”天下名句的人，發(fā)人深省。李紳的蛻變，給后人起碼提出了以下警示：一是人會(huì)隨境遇不同而發(fā)展變化，有的人不是越變?cè)胶�，而是有可能由好變壞；二是�?jié)儉美德的養(yǎng)成，并不是會(huì)寫作、背誦“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”就可以一錘定音。

　　李紳能寫出“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，肯定是親眼見到農(nóng)民一個(gè)汗珠摔八瓣的辛苦，但即使是目睹過(guò)農(nóng)民日下勞作的不易并寫下深刻體會(huì)詩(shī)句的他，仍然因?yàn)槭送镜淖兓�而產(chǎn)生人生觀、生活觀的變化。談到這里，筆者想到一些貪官悔悟中常說(shuō)的：“我是農(nóng)民的孩子”——農(nóng)家生活的貧困并不能保證一個(gè)人永遠(yuǎn)保持節(jié)儉、不貪的品行。因此，節(jié)儉等美德的養(yǎng)成，實(shí)在是需要“一生的修為”。

　　李紳的蛻變提出一個(gè)問(wèn)題，即如何增強(qiáng)節(jié)儉教育的有效性。我的孩子是個(gè)小學(xué)生，背誦“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”也是滾瓜爛熟，但有時(shí)候仍然浪費(fèi)糧食，每次發(fā)現(xiàn)，我就對(duì)她一頓批評(píng)。會(huì)背，不一定理解詩(shī)句背后農(nóng)民的辛勞。有一次，我把小時(shí)候種小麥和玉米的經(jīng)歷告訴孩子，當(dāng)她知道小麥成長(zhǎng)需要經(jīng)過(guò)深秋、冬天、春天、夏初幾個(gè)時(shí)間后，很是吃驚，對(duì)節(jié)約糧食的重要性有所領(lǐng)悟。

　　節(jié)儉教育，關(guān)鍵還是體驗(yàn)。小時(shí)候在農(nóng)村生活，除了不懂事的孩子，沒見誰(shuí)浪費(fèi)糧食，那時(shí)村里人罵人，最狠的話并不是魯迅先生議論過(guò)的“國(guó)罵”，而是“不吃人糧食的”——“不吃人糧食”，就是“不是人”。在農(nóng)村，你會(huì)看到，即使是大家普遍認(rèn)為很壞的人也不會(huì)浪費(fèi)糧食，因?yàn)槊總�(gè)人都知道勞作的辛苦。因此，最好的節(jié)儉教育，必須增強(qiáng)體驗(yàn)性。

　　李紳的蛻變也說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，節(jié)儉美德教育的局限性。道德教育有效，但不具有強(qiáng)制性，因此有其局限性。我國(guó)出臺(tái)了《黨政機(jī)關(guān)國(guó)內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》和《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》遏制公款吃喝浪費(fèi)，將制止吃喝制度化，這是真正的長(zhǎng)效機(jī)制。“由儉入奢易，由奢入儉難”，讓節(jié)儉美德深入人心，外現(xiàn)于行動(dòng)，注定需要持之以恒。