中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月1日訊（記者 秦佳鳴 王蒙）近年來，老百姓越發(fā)注重自身的營(yíng)養(yǎng)健康情況，而今年《“十四五”國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康規(guī)劃》的出臺(tái) ，也讓“如何進(jìn)一步提高國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康水平”再次成為熱議話題。8月29日，在2022年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)舉辦期間，北京食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)羅云波接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專訪時(shí)表示，食品行業(yè)是國(guó)家實(shí)現(xiàn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康的一個(gè)重要抓手。作為食品行業(yè)工作者，應(yīng)當(dāng)責(zé)無旁貸地承擔(dān)起守護(hù)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康的重任。

北京食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)羅云波接受記者采訪 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者李凡\攝 

　　羅云波談到，隨著人民的生活水平不斷提高，經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)健康越發(fā)重視。《“十四五”國(guó)民健康規(guī)劃》的出臺(tái)，也使得消費(fèi)者更加關(guān)注怎樣能夠在安全的前提下吃得更合理、更健康，擁有更好的平衡膳食結(jié)構(gòu)，提高人體的免疫力。保持健康的方式多種多樣，但不能否認(rèn)的是食物中的營(yíng)養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而幫助國(guó)民打牢物質(zhì)基礎(chǔ)則是所有食品工作者義不容辭的責(zé)任。新技術(shù)和新發(fā)展，從而通過美食提供給老百姓更好的體驗(yàn)感、享受感和獲得感。 

　　近年來，預(yù)制菜逐漸走入大眾視野，其方便快捷的屬性，滿足了許多消費(fèi)者的餐飲需求。對(duì)此，羅云波表示，隨著消費(fèi)升級(jí)以及人們生活節(jié)奏的加快，預(yù)制菜可以說是應(yīng)運(yùn)而生，不僅把消費(fèi)者從繁瑣的家務(wù)勞動(dòng)中解脫出來，也能夠讓大眾品嘗到來自天南海北原汁原味的美食。從工業(yè)的角度而言，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一種進(jìn)步。 

　　同時(shí)，作為近些年產(chǎn)生的新生事物，預(yù)制菜難免會(huì)存在一些不足，含鈉多、口味咸等問題也一直受到消費(fèi)者的關(guān)注。如何在預(yù)制菜的生產(chǎn)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)到食用等環(huán)節(jié)，全鏈條保護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”，同時(shí)還能夠進(jìn)行科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配，并兼顧各地的飲食文化，是值得從業(yè)者思考的問題。羅云波表示，隨著預(yù)制菜各項(xiàng)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的逐步出臺(tái)，再加上技術(shù)不斷地更新迭代，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的未來值得期待。