近日，某知名零食品牌因被曝配料表造假備受關(guān)注，其代工生產(chǎn)的模式也再次被推至輿論的風(fēng)口浪尖。盡管食品代工在業(yè)界早已不是秘密，但消費(fèi)者對(duì)此仍持抵觸態(tài)度，這背后的原因值得深思。

　　長期以來，該零食品牌以其高品質(zhì)的產(chǎn)品和正面的品牌形象贏得消費(fèi)者青睞。然而，此次被舉報(bào)配料表造假不僅引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的擔(dān)憂，更讓他們對(duì)品牌價(jià)值產(chǎn)生懷疑。消費(fèi)者關(guān)心的核心問題是，品牌若無法把控代工廠的食品安全，是否意味著品牌與生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間存在嚴(yán)重割裂？若品牌僅作為“甩手掌柜”，而消費(fèi)者卻基于對(duì)品牌“品質(zhì)承諾”的信賴額外支付了“品牌溢價(jià)”，會(huì)感覺自己交了“智商稅”。

　　業(yè)內(nèi)人士曾公開表示，鑒于我國食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的高度發(fā)達(dá)，新興品牌能夠借助成熟的代工廠快速打入市場(chǎng)。部分代工廠可能同時(shí)為多個(gè)品牌提供相同原材料和配方的產(chǎn)品，僅通過不同的包裝和品牌標(biāo)識(shí)區(qū)分，最終在不同的渠道以不同的價(jià)格銷售。這種類似“印著Supreme的磚頭也能賣高價(jià)”的貼牌現(xiàn)象也是目前食品工廠生產(chǎn)端非常常見的商業(yè)行為。

　　正是因?yàn)檫@樣的“潛規(guī)則”的公開，“大牌平替”與“大牌代工廠”兩個(gè)關(guān)鍵詞近年來成為社交媒體上的“流量密碼”，深刻映射出新一代消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。在社交媒體平臺(tái)，大牌零食的代工廠不再是秘密，“大牌零食平價(jià)代工廠合集”“同源工廠美食測(cè)評(píng)”“知名品牌供應(yīng)商盤點(diǎn)”的攻略在網(wǎng)上隨處可見。眾多博主在分享他們所發(fā)掘的平價(jià)大牌替代產(chǎn)品時(shí)，往往能收獲驚人的瀏覽量。如今的消費(fèi)者群體正展現(xiàn)出前所未有的清醒與理性，他們不再盲目給品牌加濾鏡，而是渴望獲得物超所值的消費(fèi)體驗(yàn)。大牌產(chǎn)品的種種“翻車”與“塌房”事件，更是如同一劑清醒劑，進(jìn)一步加速了這一消費(fèi)趨勢(shì)的演變。

　　品牌營銷界曾反復(fù)強(qiáng)調(diào)要占領(lǐng)“消費(fèi)者心智”，然而到了信息如潮、消費(fèi)者日益理性的今天，更重要的是尊重消費(fèi)者心智，讓消費(fèi)者感受到品牌在生產(chǎn)中的實(shí)際作用，真心認(rèn)為產(chǎn)品物有所值。以某網(wǎng)紅川菜品牌為例，在面對(duì)代工廠相關(guān)的輿論風(fēng)波時(shí)，該品牌的代言人在直播間坦誠指出，雖然生產(chǎn)流水線是租賃的，但所有原料、配方以及生產(chǎn)工人均歸屬于該品牌，旨在確保產(chǎn)品質(zhì)量，有效降低成本。這種開放和誠實(shí)的態(tài)度贏得消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。這一案例說明，消費(fèi)者并不是完全抵觸代工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，而是希望品牌能夠坦誠相待，確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，合理定價(jià)。

　　在一條揭秘某大牌零食代工廠的熱帖下，記者注意到這樣一條高贊評(píng)論：“我買過這個(gè)代工廠的同一種商品，也是這個(gè)廠家生產(chǎn)的，但是配料和口感天差地別。所以還是要看品質(zhì)、原料，貴是有貴的道理的。”可以看出，用心經(jīng)營品質(zhì)的品牌，消費(fèi)者是可以感受到的，也是愿意為之買單的。

　　綜上所述，消費(fèi)者抵觸大牌食品代工并非無的放矢，而是對(duì)企業(yè)提出了更高的要求。面對(duì)日益理性的消費(fèi)者群體，品牌商家需要更加用心地傾聽消費(fèi)者的聲音，以真誠和實(shí)力贏得市場(chǎng)。（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 鞠然）