中國經(jīng)濟網(wǎng)濟南訊　在近日舉行的2012中國國際食品文化節(jié)重頭戲——“中國品質(zhì)”主題論壇上，中國副食品流通協(xié)會會長何繼紅表示，注重產(chǎn)品文化價值的宣傳，能夠?qū)χ袊�食品企業(yè)進軍海外市場起到積極的推進作用。她同時指出，應(yīng)正視食品行業(yè)存在的食品安全問題，不斷完善食品行業(yè)標準的制修定。 

中國副食流通協(xié)會會長何繼紅。

　　注重食品文化 促企業(yè)走出去 

　　何繼紅表示，中國的食品文化很深奧，食品行業(yè)有諸多的優(yōu)秀產(chǎn)品，但是由于企業(yè)對產(chǎn)品的宣傳不夠，導(dǎo)致其自身價值沒有完全展示出來，展示并非簡單的展覽，而是如何讓受眾認知。她說：“中國的食品具有極深極好的文化價值，如地域文化、品牌文化、工藝文化、古老的釀造文化等等，這些文化作為食品行業(yè)從業(yè)者，或許略知一二，但是如何能讓普通消費者體會到每一個食品品牌的文化價值，是我們所關(guān)注、提倡的。 

　　何繼紅希望通過講座、宣傳、培訓(xùn)等多種引導(dǎo)模式，幫助企業(yè)發(fā)揮其品牌價值，“這一工作是循序漸進的過程，通過傳遞食品文化的信息，讓企業(yè)多關(guān)注自身的文化價值，同時向消費者傳遞產(chǎn)品的文化價值，使食品行業(yè)掀起懂文化、倡文化的行業(yè)氛圍”，她表示。 

　　何繼紅認為，注重產(chǎn)品文化價值的宣傳，能夠直接對中國食品企業(yè)進軍海外市場起到積極的推進作用。產(chǎn)品文化價值的提升，直接帶來的是企業(yè)國際品牌形象的樹立�！艾F(xiàn)在很多的中國產(chǎn)品，特別是手工制品、輕工、重工產(chǎn)品在海外市場交流較多，但是食品行業(yè)卻交流很少；為了改變這一現(xiàn)狀，首先就是要讓世界認識中國的食品文化”。 

　　正視食品安全 完善行業(yè)標準 

　　何繼紅指出，食品安全是中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型過程中不可回避的問題。由小康社會逐步向發(fā)達社會轉(zhuǎn)變，必然伴有國民生活品質(zhì)的提升，有品質(zhì)的產(chǎn)品，才能有品質(zhì)的生活。她舉例說，解決溫飽后，國民開始講究保健，再從保健延伸到科學(xué)飲食，是一個循序漸進的食品文化提升的過程，也是人的理念和行為的提升過程，這些都是以產(chǎn)品品質(zhì)的提升為基礎(chǔ)。 

　　在談及食品安全現(xiàn)狀時，何繼紅坦言，國民認為中國食品安全現(xiàn)狀堪憂是有道理的，因為的確存在一些問題。她認為，應(yīng)當正視食品行業(yè)存在的問題，并進一步尋求解決之道，“光憂不行，要從現(xiàn)實做起，通過幾年的時間，把憂解除，向世界表明中國人是有能力治理自己所存在的問題的”。 

　　何繼紅認為，現(xiàn)階段中國食品行業(yè)的標準正處于不斷完善的過程，隨著產(chǎn)品研發(fā)、科學(xué)技術(shù)的提升和發(fā)展，如何把標準制定得更為科學(xué)、嚴謹是非常重要的。她表示，行業(yè)協(xié)會要配合國家職能部門完善標準體系的建設(shè)，將有形、無形的元素結(jié)合起來，推動食品行業(yè)發(fā)展。標準的制定，就是要求企業(yè)不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，從而提升行業(yè)的總體水平。 

（責任編輯：佟曉群）