2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇6月17日在北京舉辦，今年主題為“社會共治 同心攜手維護(hù)食品安全”。圖為娃哈哈集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理宗慶后。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 郝紅波 攝

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月17日訊(記者蔣詩舟) 2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇17日在北京舉行。在下午主題為“誠信共治維護(hù)食品安全”的分論壇上，宗慶后表示，對提升食品安全，各界都做出很多努力，但老百姓并不是很買賬，各種食品安全問題依然時有發(fā)生。他認(rèn)為很多群體性產(chǎn)品質(zhì)量問題，根源出在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量上，抓好食品源頭問題，就要完善生產(chǎn)銷售產(chǎn)業(yè)鏈的利益分配。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入專題 

　　論壇上，宗慶后提出以下幾點(diǎn)建議。第一，各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)者都要講誠信。第二，不斷提高技術(shù)裝備水平來確保質(zhì)量安全。第三，抓好食品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的利益分配問題，確保食品安全。第四，抓好源頭問題。第五，抓好標(biāo)準(zhǔn)的制定問題。第六，抓好食品安全知識的普及教育工作。第七，對于有實(shí)力的大企業(yè)，要承擔(dān)更多的食品安全責(zé)任。 

　　宗慶后認(rèn)為，當(dāng)前整個食品行業(yè)的運(yùn)行和發(fā)展模式還有一定問題，其中最突出的就是整個食品生產(chǎn)銷售產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的利益分配問題。現(xiàn)在大部分利潤被流通環(huán)節(jié)拿走，由于零售業(yè)控制了銷售終端，特別是城市里的大型商超、賣場地位比較強(qiáng)勢，為了轉(zhuǎn)移高昂的經(jīng)營成本，以各種名目拼命擠占制造業(yè)的利潤。而由于這些年來老百姓的收入水平始終沒有顯著提高，制造業(yè)也不敢輕易提價，否則消費(fèi)者就更不買賬。所以制造業(yè)為了生存，同時亦有些企業(yè)進(jìn)行惡性競爭，不斷壓低農(nóng)產(chǎn)品收購價格，最終導(dǎo)致農(nóng)民無利可圖，逼農(nóng)民降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，甚至以次充好、摻假使假。 

　　這些年來很多群體性的產(chǎn)品質(zhì)量問題，根源就出在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量不合格上。現(xiàn)在食品原料源頭方面的主要問題包括環(huán)境污染(水源、土地)、殺蟲劑、除草劑的殘留污染、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抗生素濫用、飼料添加劑違規(guī)使用和非食品物質(zhì)添加等方面，而這些問題一旦出現(xiàn)，在食品加工環(huán)節(jié)是很難解決的。 

　　宗慶后建議，要給農(nóng)產(chǎn)品合理的價格，使農(nóng)民有合理的收入。此外，專家不要再教農(nóng)民那些影響食品安全、提高產(chǎn)量、快速成長的方法，對造成嚴(yán)重食品安全的始作俑者亦要嚴(yán)懲。

2013年全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇

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