無(wú)論本周五天氣如何，都一定是“暖”的——情人節(jié)邂逅元宵節(jié)，兩個(gè)溫暖而圓滿的日子相融，在這樣的甜蜜好時(shí)光里，不吃點(diǎn)兒好的，真說(shuō)不過(guò)去。你吃什么？ta吃什么？你們?cè)谝黄鸬臅r(shí)候吃什么？回答這些問(wèn)題的同時(shí)，仿佛就是在敘述愛(ài)了。本期特別邀請(qǐng)了五對(duì)戀人來(lái)講述他們愛(ài)的故事與滋味——牽手采購(gòu)、一同下廚，燈光下的一蔬一飯，食物與戀人，共同組成了最美妙的“愛(ài)的滋味”。

　　三文魚(yú)、米飯、昆布 

　　——愛(ài)的淡雅滋味 

　　愛(ài)情就像茶泡飯簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單暖人心，再配合相互包容、信任、愛(ài)護(hù)、體諒。

　　茶泡飯 

　　●主料：米飯、昆布、三文魚(yú)、海苔絲、芝麻、蔥花

　　●輔料：鹽、青芥末

　　●制作方法：1、360毫升的水把昆布小火燒開(kāi)，加5克鹽；2、米飯100克。上面撒上：海苔絲5克、芝麻2克、青芥末5克、蔥花2克；3、鹽烤三文魚(yú)30克。4、把步驟1澆在2、3上即食。

　　愛(ài)的主角：@徐涵&@楊晨

　　@徐涵和老公@楊晨是高中同學(xué)，青梅竹馬的兩人后來(lái)攜手來(lái)到日本。楊晨愛(ài)好廚藝，曾在東京學(xué)習(xí)7年日料，現(xiàn)在兩個(gè)人回到北京，經(jīng)營(yíng)名為“大德酒場(chǎng)”的日本料理店，現(xiàn)已有兩家分店，甜蜜而忙碌。“7年?yáng)|京的攜手奮戰(zhàn)加6年北京的幸福生活，讓我們的愛(ài)永遠(yuǎn)延續(xù)�！�

　　■美食小貼士：茶泡飯 

　　茶泡飯是一種傳統(tǒng)悠久的日式簡(jiǎn)餐料理。相傳在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，日本武士即在行軍作戰(zhàn)中用熱茶泡米飯，加上佐料，即飲即食，可以在最短的時(shí)間內(nèi)充饑提神。所以，茶泡飯也被稱(chēng)之為“武士之食”。如今，茶泡飯被改良和豐富，輔以不同食材，成為了廣受喜愛(ài)的日式料理之一。茶泡飯之于愛(ài)情，就像本期愛(ài)的主角所說(shuō)，難得的是一份簡(jiǎn)單。淡然，致遠(yuǎn)。

　　濃咖啡 芝士 朗姆酒——愛(ài)的醇厚滋味

　　我們的故事，就像一個(gè)提拉米蘇，有糖的甜蜜，也有濃咖的苦澀，有芝士的綿軟，也有朗姆酒的醇香，品到最后便是兩個(gè)人在一起的小小幸福。

　　提拉米蘇（6寸） 

　　●主料：1、馬斯卡朋芝士 250g、蛋黃 2個(gè)、清水75g、淡奶油150g、砂糖50到60g、吉利丁片 2片、濃咖啡、朗姆酒、可可粉、手指餅干適量。

　　●制作方法：1、吉利丁片先用冰水泡軟；2、用牛奶鍋加熱清水和一半砂糖，沸騰后關(guān)火加蛋黃，用電動(dòng)打蛋器混合均勻；3、趁熱加入泡軟的吉利丁片。用電動(dòng)打蛋器攪拌馬斯卡朋芝士，直到光滑細(xì)膩后加入之前混合均勻的蛋黃混合液，繼續(xù)攪拌至充分融合；4、另取容器打發(fā)淡奶油和剩余的砂糖，打發(fā)到7成即可。取三分之一打發(fā)好的淡奶油加入馬斯卡朋芝士中，翻拌均勻，之后把剩余的淡奶油全部加入，翻拌混合至光滑的提拉米蘇糊；5、將慕斯圈放置在蛋糕墊上，取適量手指餅干，快速蘸取濃咖啡和朗姆酒混合液，整齊放入慕斯圈內(nèi)，之后倒入提拉米蘇糊，倒?jié)M慕斯圈一半后，再放一層手指餅干，再倒入提拉米蘇糊直至倒?jié)M整個(gè)慕斯圈；6、放入冰箱冷藏4-6小時(shí)后取出，撒上適量可可粉即可。

　　愛(ài)的主角：@貝也媽 &@貝也爸

　　據(jù)貝也媽說(shuō)，兩個(gè)人相識(shí)于一場(chǎng)充滿烏龍的相親。相識(shí)五年，兩個(gè)人共同成長(zhǎng)，“和貝也爸認(rèn)識(shí)五年，我們也有了屬于自己的愛(ài)情小結(jié)晶：小貝貝，好嗨皮�！�

　　■美食小貼士：提拉米蘇 

　　提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利蛋糕，將芝士、咖啡與酒香三種西方食品的獨(dú)特風(fēng)味，交糅著一層層演繹到極致。愛(ài)情之于提拉米蘇，就像其中甜與苦對(duì)立而完美相容，和諧而又沖突地結(jié)合，特別美。

　　牛肉、茼蒿、豆腐——愛(ài)的豐富滋味 

　　想想我們最近在一起的日子，說(shuō)俗一點(diǎn)，也就是緣分吧。和你在一起的感覺(jué)，就是‘對(duì)了’，每個(gè)地方都恰到好處地‘對(duì)了’。

　　壽喜燒 

　　●主料：牛肉、豆腐、芋粉、茼蒿、蘑菇、白蘿卜、火鍋年糕、芝士

　　●輔料：日本醬油、清酒、白糖、木魚(yú)花汁

　　●制作方法：1、鍋里放牛油融化，下牛肉片炒到半熟，下一大勺糖炒勻，倒入日本醬油110g、清酒50g、白糖10g、木魚(yú)花汁50g（因?yàn)榕淞喜蝗�，所以只放了蒸魚(yú)豉油和鮑魚(yú)汁，味道還是很相似的）；2、放入其他食材，蓋上蓋子小火燒一會(huì)兒就好了。

　　愛(ài)的主角：@加溫&@麥克

　　問(wèn)起相遇經(jīng)歷，@加溫說(shuō)，@麥克是她從路邊撿的。而@麥克的說(shuō)法則浪漫多了——“我們的相識(shí)雖然完全出于偶然，但出乎意料的適合彼此�，F(xiàn)在，我們正在‘健康向上、順理成章’的發(fā)展之路上愉快前行”。

　　■美食小貼士：壽喜燒 

　　壽喜燒又可稱(chēng)為鋤燒，據(jù)說(shuō)最早起源于日本古早年代。到現(xiàn)在，壽喜燒早已不僅是在簡(jiǎn)陋鐵器上烤肉這么簡(jiǎn)單了，食材豐富美味，成為日本人們品嘗頂級(jí)牛肉的代表性烹調(diào)，每當(dāng)歡聚時(shí)刻，也會(huì)準(zhǔn)備了壽喜燒闔家歡喜享用。暖而濃郁，愛(ài)像壽喜燒，是暖、是美、是豐盛。

　　香蕉 吐司 雞蛋——愛(ài)的香甜滋味 

　　這道香蕉吐司卷是清理冰箱時(shí)臨時(shí)的小想法。清理冰箱這種很糟心的事情，用了心就是兩人一頓精致小餐。用了心，再簡(jiǎn)單的事情也是珍貴的驚喜。

　　香蕉吐司卷

　　●主料：吐司片，香蕉，雞蛋。

　　●輔料：油，糖或鹽

　　●制作方法：1、雞蛋打散待用；2、薄薄的一層油燒5成熱，吐司片切掉邊，兩面沾蛋液。煎至兩面變色；3、在吐司上放切好的香蕉段。將吐司折疊包裹香蕉段，再煎一會(huì)兒至定型；4、盛出切片；

　　愛(ài)的主角：@小米&@大蹦

　　@小米和@大蹦 是在一起看演出的路上認(rèn)識(shí)的，在旅途和共同的論壇里熟識(shí)�？粗�文藝四散的一條路上，3年談情說(shuō)愛(ài)，6年柴米油鹽�！按笮⌒量喽几冻鲞^(guò)，千奇百怪的矛盾也層出不窮。好在我們都面對(duì)了，經(jīng)歷了，學(xué)習(xí)著，享受著。”

　　■美食小貼士：吐司 

　　吐司，是英文toast的音譯，用帶蓋烤聽(tīng)烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，可以與多種食材搭配演變?yōu)榍ё內(nèi)f化的美食，比如加入水果、冰激凌變成最近大熱的冰激凌厚多士，夾入火腿、蔬菜后即為三明治，而與香蕉、雞蛋的組合就變成了今天@小米&@大蹦推薦的香蕉吐司卷。愛(ài)像吐司，原是樸素平淡的一片，用心烹飪，美不勝收。

　　蟶子、臘腸、蘆筍——愛(ài)的濃香滋味 

　　愛(ài)的滋味就是下班餓得半死回到家，半個(gè)小時(shí)，兩個(gè)人就能分食這缽香噴噴的愛(ài)的煲仔飯！真的，就是實(shí)在的！沒(méi)什么巧克力的甜、沒(méi)什么玫瑰花香，飯！就行！

　　臘味煲仔飯 

　　●主料：大米一杯、蟶干（或貝干）一小撮、蘆筍四根、香菇三朵、臘腸、蔥

　　●輔料：生抽、砂糖、仙貝露

　　●制作方法：1、飯用泡香菇和蟶干剩的水煮，水和米的比例是4：1；開(kāi)小火煮，水快干時(shí)滴入食用油攪拌再放入蟶干。2、把飯壓平，切香菇鋪在飯上，撒蔥粒；3、削蘆筍，只需要削掉下面部位的皮就好，放入開(kāi)水中撒鹽，焯熟；4、把蒸好的臘腸和蘆筍切好放入煲中，蓋上蓋子悶一會(huì)兒，注意觀察飯粒的狀態(tài)，燜到你喜歡的軟硬程度時(shí)關(guān)火，按配料備汁撒上去 ：）

　　愛(ài)的主角：@雯竺 & @吱吱

　　@雯竺跟@吱吱去年訂了婚，居住在廈門(mén)這座清新夢(mèng)幻的城市，看云踏浪，浪漫非常。都喜歡拍照的兩個(gè)人結(jié)識(shí)在鼓浪嶼畫(huà)廊旅館的一次豆瓣活動(dòng)上，“我們一起東拍西拍，談天說(shuō)地，迷失又找尋，就尋到了彼此�！�

　　■美食小貼士：煲仔飯 

　　煲仔飯也稱(chēng)瓦煲飯，是廣東的傳統(tǒng)美食，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口。如果將兩個(gè)人的關(guān)系相比煲仔飯，還真的有相似之處——美味的秘訣是，慢煲不急，根據(jù)兩個(gè)人的喜好調(diào)節(jié)火候才好。

　　本版撰文

　　晨報(bào)記者 邵瑞琳