將于6月22日結(jié)束的2014年全國食品安全宣傳周，由國務(wù)院食品安全委員會辦公室、中央精神文明建設(shè)委員會辦公室、教育部、國家工商行政管理總局等17部門主辦，主題為“尚德守法 提升食品安全治理能力”。多個部委在宣傳周期間舉辦別開生面的主題日活動，共同推動基層食品安全監(jiān)管部門強化監(jiān)管執(zhí)法責(zé)任，弘揚尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣。

　　建言獻策 有理有據(jù)

　　6月10日上午，記者在開幕現(xiàn)場看到，“第六屆中國食品安全論壇”設(shè)兩個分論壇，一是創(chuàng)新思路，提升食品安全治理能力。二是技術(shù)創(chuàng)新與食品安全。各主辦單位的負(fù)責(zé)人、專家學(xué)者、企業(yè)代表等，就食品安全建言獻策。

　　國務(wù)院食品安全辦主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長張勇表示，治理食品安全問題必須拿起“德治”和“法治”兩大武器，提升治理能力，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營和監(jiān)督管理行為，構(gòu)建公平競爭的市場經(jīng)濟秩序。食品產(chǎn)業(yè)是“良心產(chǎn)業(yè)”、“道德產(chǎn)業(yè)”。安全食品既是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的。要強化制度建設(shè)，強化誠信教育，還要強化監(jiān)督治理，增強尚德守法的外部約束。

　　國家食藥監(jiān)總局稽查局局長毛振賓表示，針對違法使用非食用物質(zhì)添加劑等行為，食藥監(jiān)總局將集中力量開展專項整治。

　　中央文明辦副主任徐令義建議，定期發(fā)布失信企業(yè)黑名單，建立褒揚誠信、懲戒失信機制，用誠實守信守護食品安全。

　　商務(wù)部市場秩序司司長常曉村針對肉菜流通追溯體系發(fā)表了意見，認(rèn)為肉菜流通追溯體系建設(shè)是利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)，探索保障老百姓菜籃子安全的新模式和新出路。

　　據(jù)了解，此次全國食品安全宣傳周還舉行了中國食品安全30人論壇，邀請專家學(xué)者和政府監(jiān)管部門專業(yè)人士、媒體記者等進行交流溝通。國家食藥監(jiān)總局還組織開展“治理餐桌污染，建設(shè)食品放心工程”經(jīng)驗交流活動。

　　中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長、中國食品安全30人論壇專家馮恩援表示，加強食品安全保障是對消費者最大的負(fù)責(zé)。在回答如何加強食品安全社會共治的問題時，馮恩援指出，政府應(yīng)加大相關(guān)法律法規(guī)的落實力度，將監(jiān)管體系落實到位。企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，要信守職業(yè)道德、講誠信，政府應(yīng)加強對消費者的食品安全知識的普及，增強消費者的食品安全意識，并鼓勵消費者積極參與食品安全方面的社會監(jiān)管，對違法現(xiàn)象進行舉報，為政府執(zhí)法部門提供線索。

　　消費體驗 有滋有味

　　據(jù)悉，此次全國食品安全宣傳周期間，各主辦單位都開展了消費體驗活動，受到了參會專家、企業(yè)和消費者的好評。

　　6月11日，農(nóng)業(yè)部舉行各地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)配合主題日活動，組織各區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測實驗室公眾開放日”等活動。6月12日，中國鐵路總公司組織開展主題日活動，以北京站為主場，全國各省會所在地車站同步開展食品安全現(xiàn)場咨詢、演示食品快檢操作。6月13日，工業(yè)和信息化部組織開展“食品安全深度行”公眾開放日活動，邀請消費者和媒體記者實地參觀企業(yè)在質(zhì)量安全保障方面的措施和成效。6月14日，中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會舉辦主題日活動，組織開展包括制作推出網(wǎng)絡(luò)虛擬科普教育基地、展示“全國食品安全科普作品創(chuàng)新大賽”成果、推介食品安全科普讀物等活動。

　　6月15日，國家工商總局舉辦“社會協(xié)同共治 維護食品安全”主題座談會。益海嘉里集團公共事務(wù)部經(jīng)理張宏榮表示，為了服務(wù)好消費者，公司通過800消費者服務(wù)熱線24小時接聽處理消費者的投訴，制定了顧客投訴處理控制程序，對投訴的分析、確認(rèn)和處理作了明確規(guī)定，所有有效投訴均需采取有效的糾正和預(yù)防措施，避免同一問題反復(fù)出現(xiàn)。公司配有專業(yè)化的技術(shù)服務(wù)團隊，與消費者共同解決技術(shù)難題，同時也為消費者提供質(zhì)量與食品安全管理體系的培訓(xùn)和輔導(dǎo)。公司還建立了19個營養(yǎng)健康體驗館，為消費者提供糧油食品科普知識，提高消費者選擇安全糧油產(chǎn)品的識辨能力，推動糧油食品知識的普及。

　　加多寶集團品質(zhì)及資源管理部總經(jīng)理龐振國表示，為消費者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品是企業(yè)最大的社會責(zé)任。食品安全是企業(yè)的生命線，也是不可逾越的底線。因此，加多寶苦修內(nèi)功，建立了原材料質(zhì)量安全保障、產(chǎn)品質(zhì)量保障的生產(chǎn)設(shè)施與體系、生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理、供應(yīng)商質(zhì)量風(fēng)險控制及產(chǎn)品安全與功效科學(xué)研究5大品質(zhì)管理環(huán)節(jié)，從而形成加多寶涼茶“360度品質(zhì)管理體系”，這正是“品質(zhì)管理從田間開始，涼茶生產(chǎn)由精耕細(xì)作邁步”，全面實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全面覆蓋的食品安全管理體系。同時加多寶集團首次發(fā)布《加多寶涼茶產(chǎn)品質(zhì)量白皮書》，向社會展示與分享加多寶品質(zhì)管理的理念。

　　國家工商總局還組織開展了“食品安全消費體驗活動”，提高消費者識假辨假的能力。

　　6月17日，中國國際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展在北京中國國際展覽中心舉辦，近百家食品生產(chǎn)、流通及檢測產(chǎn)業(yè)鏈上的知名企業(yè)(機構(gòu))，展示了在食品安全管理與技術(shù)創(chuàng)新方面的最新成果。

　　警示教育 有聲有色

　　記者了解到，2014年全國食品安全周期間，各部委都安排了眾多的宣傳教育板塊，引導(dǎo)消費者正確看待食品安全，依法維護自己的合法權(quán)益。

　　據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部專門編印了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)消費指南》，普及農(nóng)產(chǎn)品安全消費知識，提升消費者食品安全意識和判斷能力，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費。此外，農(nóng)業(yè)部還將對經(jīng)營者開展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、農(nóng)獸藥規(guī)范使用、生產(chǎn)記錄檔案、儲藏保鮮、包裝標(biāo)識等方面的宣傳和指導(dǎo)，動員農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、企業(yè)等開展法制宣傳、警示教育等。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局巡視員廣德福表示，下一步還將強化檢測預(yù)警能力，加強科普宣傳，大力宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管措施和成效，普及相關(guān)知識，營造良好氛圍。

　　國家食藥監(jiān)總局和中央電視臺聯(lián)合推出食品安全系列電視片展播。節(jié)目有《隔夜菜能吃嗎》、《方便的美味安全嗎》、《揭秘速凍水餃》、《你不知道的廚房》等，針對近期比較流行的食品安全傳言，通過實驗求證、實地采訪和專家訪談等形式進行深度解讀，探究傳言背后少為人知的科學(xué)真相。

　　中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會將在網(wǎng)絡(luò)平臺、高鐵直通車、公交地鐵等媒體上集中播放食品安全科普微視頻。6月21日，教育部將舉行主題日活動，利用媒體宣傳各地學(xué)校食品安全管理經(jīng)驗和做法，解讀學(xué)校食品安全管理制度、措施和要求，此外，還將組織專家深入中小學(xué)，通過專題講座、專題班會、“小手拉大手”等活動宣傳食品安全。 6月17日，商務(wù)部開展了酒類知識公益宣傳活動，通過專家宣講、圖片、展覽等方式，普及酒類知識，引導(dǎo)消費者科學(xué)、理性、文明飲酒。國家食藥監(jiān)總局還計劃舉辦公眾開放日活動，邀請消費者走進專業(yè)機構(gòu)，開設(shè)摻假肉類鑒別、食品中甲醛測定、保健品非法添加劑等專題講座，通過案例展示和親身體驗活動，提高消費者的食品安全科學(xué)認(rèn)知水平。

　　6月19日，國家工商總局發(fā)布了近期查處的6起食品違法典型案例，開展食品安全案例警示教育。與此相呼應(yīng)，國家食藥監(jiān)總局也將于近日公布2013年以來組織查處的重大食品安全違法案件。

　　●相關(guān)鏈接

　　記者日前從國家工商總局獲悉，2014年第一季度，全國工商機關(guān)依托12315網(wǎng)絡(luò)共受理煙酒飲料食品類投訴14661件，已處理12838件、調(diào)解成功10135件，共處理違反食品安全法規(guī)群眾舉報1124件，共解答食品安全類消費者咨詢35854件。

　　國家工商總局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《工商總局關(guān)于進一步加強12315體系建設(shè)的意見》(工商消字〔2014〕91號)明確指出，將繼續(xù)加強執(zhí)法聯(lián)動，發(fā)揮12315體系整合執(zhí)法力量、強化市場監(jiān)管的作用，充分發(fā)揮基層消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)的教育引導(dǎo)作用，進一步強化對經(jīng)營者的教育與監(jiān)管，針對與消費者日常生活密切的重點商品和服務(wù)進行量化分析，繼續(xù)促進消費糾紛的源頭解決，保護消費者的合法權(quán)益。