昨天下午5點(diǎn)多，麥當(dāng)勞崇文門(mén)新世界店的菜單上，4組早餐產(chǎn)品全貼上了“售罄”的黃色標(biāo)簽。晨報(bào)記者 劉洋/攝

　　“上海福喜肉”事件繼續(xù)發(fā)酵，那么，北京的麥當(dāng)勞、肯德基在食材方面是否能讓市民放心？昨天，北京市食品藥品監(jiān)管局對(duì)百勝和麥當(dāng)勞在北京的物流中心突擊專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，并責(zé)令兩家企業(yè)立即停用并主動(dòng)下架召回所有源自上海福喜食品公司的任何相關(guān)產(chǎn)品。另外，對(duì)于是否以上海福喜為供應(yīng)商，截至昨晚11點(diǎn)30分北京晨報(bào)記者截稿，在媒體曝光的一長(zhǎng)串企業(yè)名單中，仍有包括7-11等在內(nèi)的部分企業(yè)緘默不語(yǔ)。

　　■行動(dòng)

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局：各地徹查“上海福喜肉”

　　晨報(bào)訊（記者 劉洋） 昨晚，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布消息，部署全國(guó)各地立即徹查上海福喜食品有限公司問(wèn)題食品，封存上海福喜食品有限公司所有原料和產(chǎn)品，對(duì)企業(yè)的違法違規(guī)行為要追根溯源，一查到底，嚴(yán)肅查處。另外，北京市食藥監(jiān)局昨天對(duì)百勝和麥當(dāng)勞在北京的物流中心突擊進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，并責(zé)令百勝集團(tuán)有限公司和北京麥當(dāng)勞食品有限公司對(duì)所有的食品原材料開(kāi)展自查，立即停用并主動(dòng)下架召回所有源自上海福喜食品公司的任何相關(guān)產(chǎn)品。

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局還要求各地食藥監(jiān)管部門(mén)全面徹查歐喜投資（中國(guó)）有限公司（上海福喜食品有限公司投資方）在河北、山東、河南、廣東、云南等地投資設(shè)立的所有食品生產(chǎn)企業(yè)；迅速對(duì)使用上海福喜食品有限公司產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面突擊檢查，責(zé)令餐飲服務(wù)單位立即停止銷(xiāo)售、使用并就地封存上海福喜生產(chǎn)的所有食品。

　　廣東省食藥監(jiān)局昨日發(fā)布消息稱(chēng)，百勝餐飲（廣東）有限公司旗下的必勝客餐廳使用了上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的4個(gè)產(chǎn)品，分別是豬肉比薩粒、意大利風(fēng)味豬肉粒、牛肉比薩粒和調(diào)味牛肉排，目前已全面封存停用。

　　■回應(yīng)

　　麥當(dāng)勞：停用上海福喜所有原料

　　繼前天晚上首發(fā)聲明之后，麥當(dāng)勞昨天在第二份聲明中表示，已經(jīng)全面停用上海福喜供應(yīng)的所有食品原料，近期全國(guó)部分餐廳可能出現(xiàn)產(chǎn)品斷貨的情況。麥當(dāng)勞承諾將在確保食品原料完全符合國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，盡快恢復(fù)產(chǎn)品。

　　肯德基：北京餐廳產(chǎn)品正常供應(yīng)

　　擁有肯德基、必勝客、東方既白等品牌的百勝中國(guó)昨晨表示，已要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類(lèi)食品原料。除必勝客的巖烤得克薩斯風(fēng)味牛肉以及福建省少數(shù)肯德基餐廳的芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡可能會(huì)短期斷貨外，其他肯德基餐廳都沒(méi)有使用上海福喜提供的肉類(lèi)食品原料，所有產(chǎn)品正常供應(yīng)。

　　宜家：上海福喜去年9月起不再供貨

　　宜家家居昨日回應(yīng)稱(chēng)，上海福喜食品有限公司自2012年9月至2013年8月曾經(jīng)作為宜家供應(yīng)商提供一種肉類(lèi)食品。去年9月起，上海福喜已不再為宜家提供任何食品原料。但宜家并未明確告知上海福喜曾為宜家提供哪種肉類(lèi)及為何不再供貨。

　　星巴克：相關(guān)產(chǎn)品已下架 不涉及北京

　　星巴克中國(guó)昨晚聲明稱(chēng)，經(jīng)確認(rèn)，沒(méi)有和上海福喜及福喜在中國(guó)的任何其他公司有直接的業(yè)務(wù)往來(lái)。但有一家供應(yīng)商的“雞肉蘋(píng)果醬帕尼尼”中的雞肉原料來(lái)源于上海福喜。該產(chǎn)品只在陜西、河南等地部分門(mén)店銷(xiāo)售，目前已經(jīng)全部下架，并未涉及北京市場(chǎng)。星期五餐廳也稱(chēng)，其旗下及所有大陸地區(qū)的星期五餐廳與上海福喜之間不存在任何與食品、原料相關(guān)的采購(gòu)、供貨以及其他合作關(guān)系。

　　德克士：停止販?zhǔn)墼绮腿�明�?/p>

　　德克士所屬的天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢(xún)有限公司在聲明中表示，已經(jīng)在德克士全國(guó)餐廳封存下架上海福喜生產(chǎn)的火腿片，并停止販?zhǔn)墼绮腿�明治�?/p>

　　漢堡王：已下架封存“上海福喜肉”

　　昨晚10點(diǎn)，漢堡王中國(guó)官方微博發(fā)表聲明稱(chēng)，漢堡王中國(guó)公司已于7月21日凌晨下架封存上海福喜所有肉類(lèi)原料，并全面啟動(dòng)調(diào)查程序。

　　吉野家賽百味達(dá)美樂(lè)撇清關(guān)系

　　吉野家所屬的合興餐飲集團(tuán)控股有限公司、賽百味和達(dá)美樂(lè)中國(guó)均在聲明中澄清說(shuō)，上海福喜食品有限公司并未向吉野家、賽百味、達(dá)美樂(lè)等提供過(guò)肉類(lèi)制品。 晨報(bào)記者 肖丹

　　■探訪(fǎng)

　　洋快餐紛紛表白：請(qǐng)您放心

　　昨天，北京晨報(bào)記者探訪(fǎng)了多家麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、賽百味等快餐連鎖企業(yè)。店里服務(wù)人員表示，對(duì)“福喜事件”都知情。記者以普通消費(fèi)者的身份詢(xún)問(wèn)：店里的食品是否安全？這些快餐企業(yè)的服務(wù)人員都向記者說(shuō)明未涉事產(chǎn)品是安全的，并且最后都會(huì)說(shuō)一句“請(qǐng)您放心�！�

　　麥當(dāng)勞早餐全貼“售罄”

　　昨天下午，在崇文門(mén)新世界麥當(dāng)勞門(mén)店的菜單上，包括“豬柳麥滿(mǎn)分”在內(nèi)的4組早餐產(chǎn)品全部貼上了“售罄”的黃色標(biāo)簽（上圖）。這4組早餐都是豬肉類(lèi)，工作人員說(shuō)，麥當(dāng)勞所有豬肉類(lèi)產(chǎn)品已全部停售，并證實(shí)這與媒體曝光的供應(yīng)商上海福喜提供過(guò)期肉事件有關(guān)。工作人員表示，其他雞肉、牛肉類(lèi)等未停售產(chǎn)品貨源都不是來(lái)自上海福喜，可以放心食用。

　　肯德基：用的不是那個(gè)牌子

　　多家肯德基餐廳的工作人員表示，芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡都屬于早餐，但北京肯德基餐廳都在照常供貨，“我們用的不是那個(gè)牌子，您可以放心食用�！�

　　必勝客餐廳的“巖烤得克薩斯風(fēng)味牛肉”已經(jīng)停售，工作人員稱(chēng)，其他產(chǎn)品均不是上海福喜供貨。

　　■追問(wèn)

　　“上海福喜肉”三問(wèn)

　　為何總要等曝光后才查處？

　　1問(wèn) 突擊檢查遭阻攔，近兩小時(shí)內(nèi)究竟發(fā)生了什么？

　　20日19時(shí)30分，上海相關(guān)部門(mén)監(jiān)管人員到達(dá)福喜廠區(qū)，保安攔住大門(mén)堵截，聲稱(chēng)“上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有同意”不能進(jìn)，到21時(shí)05分左右公安到場(chǎng)，監(jiān)管人員才得以入廠。這將近兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)，福喜廠區(qū)做了什么？

　　即使進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間后，監(jiān)管人員仍然遭遇了多重阻礙：倉(cāng)庫(kù)的門(mén)沒(méi)有門(mén)禁卡打不開(kāi)，工作人員聲稱(chēng)自己的卡不在身邊；監(jiān)管人員要求其停止生產(chǎn)，但在最開(kāi)始一小時(shí)內(nèi)生產(chǎn)并未停頓；多個(gè)抽屜被鎖上，直到接近凌晨公司負(fù)責(zé)人到場(chǎng)時(shí)，監(jiān)管人員仍有幾處無(wú)法進(jìn)入；電腦共享資料到一半，網(wǎng)絡(luò)沒(méi)有征兆地?cái)嗔恕��?/p>

　　2問(wèn) 福喜是怎樣成為“食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位”的？

　　在福喜廠區(qū)記者看到，一個(gè)玻璃柜里擺滿(mǎn)了各個(gè)部門(mén)和組織頒發(fā)的獎(jiǎng)項(xiàng)，2007年其獲得所在區(qū)安監(jiān)局等部門(mén)頒發(fā)的“安康杯”競(jìng)賽優(yōu)勝單位。就在今年，它還被評(píng)為“嘉定新城（馬陸鎮(zhèn)）食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位（A級(jí)）”。

　　其廠區(qū)數(shù)據(jù)顯示，截至7月20日，已經(jīng)是公司無(wú)安全事故第328天，其在招聘網(wǎng)站的信息簡(jiǎn)介中自稱(chēng)，是“麥當(dāng)勞的最佳供應(yīng)商”。這個(gè)“先進(jìn)單位”是怎么評(píng)的？在這“無(wú)安全事故的328天”里，到底有多少違規(guī)行為？希望相關(guān)部門(mén)給出答案。

　　3問(wèn) 監(jiān)管部門(mén)是沒(méi)有認(rèn)真查還是不容易查？

　　福喜被曝光，公眾不得不質(zhì)疑：為什么這些問(wèn)題總要等媒體曝光之后監(jiān)管部門(mén)才去查處？難道沒(méi)有日常的監(jiān)管嗎？

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于企業(yè)造假手法非常隱秘，甚至?xí)�逃避監(jiān)管制作兩本賬，在沒(méi)有內(nèi)部爆料的情況下，日常監(jiān)管很難發(fā)現(xiàn)，固定證據(jù)非常難，需要加強(qiáng)舉報(bào)和投訴渠道的建設(shè)，并實(shí)現(xiàn)第一時(shí)間回應(yīng)。但是，雖然企業(yè)造假通常都是隱秘的，監(jiān)管部門(mén)也不能以“取證艱難”作為借口推卸責(zé)任，而應(yīng)反思日常抽查等工作機(jī)制的有效性。