3月8日，由中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦的第七屆“兩會(huì)議食廳”活動(dòng)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)舉行。圖為中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)邵薇。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 張相成/攝

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)北京3月9日訊（記者 韓肖） 3月8日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)邵薇在做客2018年“兩會(huì)議食廳”活動(dòng)時(shí)表示，我國(guó)食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變，食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展將是從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)到價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)的過程。 >>>點(diǎn)擊進(jìn)入專題

　　對(duì)于我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，邵薇介紹稱，從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局?jǐn)?shù)據(jù)可以看出，我國(guó)的食品安全整體水平呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)中向好水平。在食品工業(yè)營(yíng)收方面，2017年比2016年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)6.6%，利潤(rùn)增長(zhǎng)8.5%，可以看出整個(gè)食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變。

　　以飲料為例，盡管備受減糖的挑戰(zhàn)，但諸如蛋白飲料、能量飲料、NFC果汁產(chǎn)品等增長(zhǎng)率仍十分強(qiáng)勢(shì)。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品在未來(lái)三年可以達(dá)到25%-30%的增長(zhǎng)率，可以看出整個(gè)食品行業(yè)已經(jīng)在向營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型。

　　邵薇表示，食品行業(yè)未來(lái)的發(fā)展一定是從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，到高質(zhì)量的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)過程。但在產(chǎn)業(yè)升級(jí)過程中，除了需要做好科普，了解消費(fèi)者需求。還需要面臨缺少?gòu)?fù)合型人才、生產(chǎn)工藝的突破、新思維的挖掘等三個(gè)方面的阻礙，這是整個(gè)食品行業(yè)需要思考和解決的問題。

　　3月8日，由中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦的第七屆“兩會(huì)議食廳”活動(dòng)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)舉行。來(lái)自食品行業(yè)的多位代表委員、相關(guān)主管部門領(lǐng)導(dǎo)以及行業(yè)專家以“科技創(chuàng)新提升食品安全水平”為主題，深入探討了在營(yíng)養(yǎng)健康升級(jí)背景下，科技創(chuàng)新和食品安全的發(fā)展與挑戰(zhàn)。