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由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室、中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同主辦的“2018未來食品高峰論壇”2018年12月5-6日在北京召開。圖為中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉治發(fā)言。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖/攝
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月5日訊 “中國食品工業(yè)得在改革開放的40年里到了長足的、較快的、穩(wěn)定的發(fā)展。”中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉治在今天開幕的2018未來食品高峰論壇上表示，今后，食品工業(yè)以調(diào)整升級為重點，食品的營養(yǎng)健康屬性不容忽視。因此，植物性食品發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>
回顧40年來中國食品工業(yè)的發(fā)展，劉治提到，1978年我們?nèi)珖称饭I(yè)的總產(chǎn)值僅僅是472億元，到了1990年，經(jīng)過10多年的發(fā)展，全國食品工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)達到13.6萬億，年均增長9%。
上世紀的90年代，食品工業(yè)發(fā)展的速度更快、質(zhì)量更高，整個90年代全國食品工業(yè)總產(chǎn)值頻率增長13.3%。到2001年全國食品工業(yè)初具規(guī)模企業(yè)已經(jīng)達到18000家，從業(yè)人員已經(jīng)達到近400萬人，到2002年全國食品工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)突破一萬億，銷售收入也突破了一萬億，食品工業(yè)的總產(chǎn)值和產(chǎn)品的銷售收入同步高位運行，這是我國食品工業(yè)健康發(fā)展的重要標志。
進入新世紀，全國工業(yè)食品工業(yè)的發(fā)展速度迅猛發(fā)展，從2010年來看，我們?nèi)珖?guī)模以上的食品工業(yè)企業(yè)已經(jīng)超過4萬家，從業(yè)人員已經(jīng)達到700萬人，工業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)達到6.1萬億。
2010年到2015年，這五年規(guī)模以上的食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)的平均增長是13.3%，這一時期由于國際國內(nèi)經(jīng)濟形勢的變化，食品工業(yè)和全國經(jīng)濟發(fā)展一樣，從高速增長轉(zhuǎn)變?yōu)橹懈咚僭鲩L時期，我國的食品工業(yè)發(fā)展也逐漸減緩。到了2016年，食品工業(yè)已經(jīng)到個位數(shù)的增長，全年增長6.3%，今年1到9月份增長6.1%。
“一方面我國的食品工業(yè)確實抓住了國家改革開放的歷史機遇，另一方面也可以看出，我國食品工業(yè)的高速的發(fā)展時代已經(jīng)過去了，在今后相當長的一段時間內(nèi)，食品工業(yè)的發(fā)展主要以調(diào)整升級為重點�！眲⒅伪硎�，根據(jù)國家的計劃，到2030年，全國居民膳食中要減少50%的動物蛋白的攝入量，作為更加營養(yǎng)健康、可持續(xù)發(fā)展的肉類食品的替代品，植物性食品在未來的發(fā)展中，會有更大的潛力。
（責任編輯：吳曉薇）
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