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　　近年來(lái)，新疆辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，安集海辣椒是其中的突出代表。作為新疆最具規(guī)模的食用辣椒集散地，安集海鎮(zhèn)實(shí)施良種工程，推動(dòng)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的種植經(jīng)營(yíng)模式，促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　新疆的夏天天氣炎熱且干燥，很適合辣椒的生長(zhǎng)和晾曬，生產(chǎn)出來(lái)的辣椒品質(zhì)優(yōu)異，味香可口，辣椒生產(chǎn)占據(jù)了新疆“紅色產(chǎn)業(yè)”的三分之一。其中，新疆塔城地區(qū)沙灣市安集海鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)辣椒頗具盛名。

　　作為新疆最具規(guī)模的食用辣椒集散地，安集海鎮(zhèn)已有40多年辣椒種植歷史，每年種植的辣椒占新疆食用辣椒種植面積的60%，年產(chǎn)干椒可達(dá)兩萬(wàn)噸，已遠(yuǎn)銷韓國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)外市場(chǎng)，成為了新疆辣椒品牌。

　　良種工程，實(shí)現(xiàn)保質(zhì)保量

　　“我今年種植了150畝地，預(yù)計(jì)純收入40多萬(wàn)元�！崩钗幕⒄f(shuō)。

　　李文虎是沙灣市安集海鎮(zhèn)交通新村的養(yǎng)殖戶，已經(jīng)種植了13年辣椒，在他看來(lái)，辣椒的品種在不斷提高，種植技術(shù)也在不斷提升，

　　“剛開(kāi)始我種辣椒，都是直接播種在地里，一個(gè)穴要放三四個(gè)種子，才能保證出苗率，現(xiàn)在用優(yōu)質(zhì)的種子，外加育苗移栽技術(shù)就能保質(zhì)保量�！崩钗幕⒄f(shuō)。

　　據(jù)沙灣市安集海鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)馬俊林介紹，辣椒育苗移栽技術(shù)相較于傳統(tǒng)的直播種植，具有提早成熟、增加畝產(chǎn)量的優(yōu)勢(shì)，近幾年，安集海鎮(zhèn)通過(guò)大力推廣辣椒育苗移栽技術(shù)來(lái)提高辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)量，增加種植戶收入。

　　“剛開(kāi)始，對(duì)于育苗移栽技術(shù)老百姓持觀望的態(tài)度，在我們不斷溝通、引導(dǎo)下，越來(lái)越多的農(nóng)戶看到技術(shù)帶來(lái)的豐收成果，紛紛開(kāi)始采用新技術(shù)�！瘪R俊林說(shuō)。

　　隨著市場(chǎng)需求量的不斷擴(kuò)大，安集海鎮(zhèn)不斷推廣使用先進(jìn)農(nóng)機(jī)、新技術(shù)等方式提高種植水平，種植面積也從2020年的3.6萬(wàn)畝擴(kuò)大到了今年的4.3萬(wàn)畝，畝產(chǎn)量可達(dá)到500公斤以上。

　　“我們一直在推進(jìn)良種工程，堅(jiān)持培育名優(yōu)品種，打造縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)育苗體系，讓辣椒種源品質(zhì)不斷提高�！瘪R俊林介紹。

　　如今，安集海已有線椒、板椒、菜椒和燈籠椒四大類型20多個(gè)品種，可制作辣椒粉、辣椒醬、火鍋底料、米粉醬等40多款產(chǎn)品，辣椒已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

　　近年來(lái)，新疆辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。天眼查數(shù)據(jù)顯示， 今年1~9月新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)與2022年同比上漲55.56%。

　　產(chǎn)供銷一體化

　　“在形成規(guī)模之前，安集海辣椒的市場(chǎng)認(rèn)知度并不高，種植戶的銷售渠道全靠自己聯(lián)系，收入并不穩(wěn)定。”馬俊林說(shuō)。

　　為了辣椒實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�發(fā)展，安集海鎮(zhèn)黨委從招商引資著手，推動(dòng)“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的種植經(jīng)營(yíng)模式，提高辣椒經(jīng)濟(jì)效益。

　　沙灣市博涵種植農(nóng)民專業(yè)合作社建立于2014年，建有41座溫室大棚，主要從事辣椒育苗，能夠培育4000到6000株可種植辣椒苗。

　　自合作社建立以來(lái)，家住和諧新村的馬金花就將自家的20畝地交由合作社管理。因多年種植辣椒的經(jīng)驗(yàn)，馬金花被合作社聘請(qǐng)為“本村專家”，專門(mén)負(fù)責(zé)辣椒育苗和田間管理工作，每年能增加4萬(wàn)元的收入。

　　“土地交給合作社之后，我也有了第二份工作，收入增加了不少，家里也能照顧到，日子越來(lái)越好。”馬金花說(shuō)。

　　合作社帶來(lái)的收益保障、品質(zhì)保證吸引了越來(lái)越多的村民與合作社簽訂土地入股合同。如今，安集海鎮(zhèn)已建立13家共贏制農(nóng)村專業(yè)合作社，入社農(nóng)戶367戶，入股土地2.1萬(wàn)畝，每年辣椒分紅高達(dá)1230元/畝，比未入股土地每畝增收300至500元。

　　不僅如此，為了增加辣椒的附加值，提高椒農(nóng)種植的積極性，各個(gè)合作社紛紛“升級(jí)”為辣椒加工企業(yè)的供應(yīng)商，將種植好的辣椒經(jīng)過(guò)分揀、清洗、包裝等加工程序，開(kāi)發(fā)成辣椒段、干辣椒、辣椒油等系列產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷全國(guó)。

　　如今，安集海鎮(zhèn)開(kāi)啟了“黨建聯(lián)盟+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，全鎮(zhèn)42戶種植大戶與本地辣椒加工企業(yè)合作，實(shí)現(xiàn)訂單種植。

　　精深加工創(chuàng)品牌

　　清洗、消毒、罐裝、貼標(biāo)、裝箱……在新疆陽(yáng)光食品有限公司生產(chǎn)車間，辣椒的香氣撲鼻而來(lái)。紅花牛肉、天山雪椒絲、脆香恰瑪古等等不同口味的辣椒醬正在罐裝打包，發(fā)往全國(guó)各地。

　　“2021年我們收購(gòu)了‘老岳父’‘老岳母’品牌，開(kāi)始投入運(yùn)營(yíng)，去年產(chǎn)值達(dá)到了2000萬(wàn)元。”新疆陽(yáng)光食品有限公司副總經(jīng)理陳建江說(shuō)，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)5000萬(wàn)元。

　　據(jù)了解，這家公司是專門(mén)研制辣椒醬、醬腌菜、泡菜等系列調(diào)味品的食品深加工企業(yè)，目前已有3條全自動(dòng)化生產(chǎn)線，每條生產(chǎn)線每小時(shí)分別生產(chǎn)2500瓶辣椒醬、500公斤辣椒粉以及600公斤剁椒、醬菜腌制。

　　去年，該公司成立了沙灣市古道驛站合作社，種植了500畝辣椒，并與當(dāng)?shù)?家合作社簽訂了辣椒、豇豆、韭菜花的種植收購(gòu)協(xié)議，帶動(dòng)了周邊300多人就業(yè)，助力農(nóng)民增收1000多萬(wàn)元。

　　“我們將基地安置在安集海鎮(zhèn)，就是為了獲得好原料，便于研究新產(chǎn)品、新口味，把企業(yè)做大做強(qiáng)�！标惤ń�說(shuō)。

　　如今，安集海鎮(zhèn)的辣椒經(jīng)營(yíng)不再是單純的原料出售，而是從初加工到精深加工，不斷挖掘辣椒附加值，深耕辣椒產(chǎn)業(yè)。

　　“安集海的辣椒品種多，品質(zhì)好，辣素含量高，香味濃郁，能夠滿足不同用戶的需求，這也是比較出名的原因�！标惤ń�說(shuō)，

　　為更好地發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，2022 年8月，安集海鎮(zhèn)成立了辣椒產(chǎn)業(yè)黨建聯(lián)盟，內(nèi)含6家非公企業(yè)、7家合作社黨組織、11個(gè)村級(jí)黨組織、50名黨員致富帶頭人。

　　望著戈壁灘上紅火一片的辣椒，馬俊林感慨道：“我們的辣椒產(chǎn)業(yè)想要持續(xù)健康發(fā)展，未來(lái)需要加強(qiáng)辣椒加工技術(shù)的研究使用，提升辣椒的附加值，并且拓寬銷售渠道，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力�！�