石磨面粉、大豆冰淇淋、土榨菜籽油……眾多糧油產(chǎn)品琳瑯滿目、數(shù)不勝數(shù)。日前，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主辦，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和濟南市人民政府承辦的2024年全國糧油和大豆產(chǎn)業(yè)博覽會在山東省濟南市舉辦。會上聚焦水稻、玉米、小麥、大豆、油菜、花生等重點糧油作物，全面展示了我國各類糧油作物的新品種、新產(chǎn)品，引來業(yè)內(nèi)外眾多人員參展觀展。

　　本次博覽會以“發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力、提升糧油產(chǎn)業(yè)競爭力”為主題，內(nèi)容豐富、形式多樣，以提升糧油和大豆穩(wěn)產(chǎn)保供能力為目標(biāo)，搭建了資源要素共享共促的平臺，助力提升穩(wěn)產(chǎn)保供能力，促進糧油和大豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　全方位交流展示糧油產(chǎn)品

　　“這些都是我們自主選育的大豆品種，比如這個是全國推廣面積最大的‘黑河43’，它的突出特點是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、廣適�！焙邶埥�省農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果產(chǎn)業(yè)處科長姚洪泉，在展廳里介紹著本次參展帶來的大豆品種，“還有高產(chǎn)品種‘黑農(nóng)84’，適宜在北方春大豆中早熟組地區(qū)春播種植。除了這些，我們還有高油酸、高蛋白以及高抗的大豆品種……”

　　優(yōu)質(zhì)大米、豆?jié){豆粉、發(fā)酵制品等各類大豆和糧油制品在黑龍江展區(qū)競相亮相，產(chǎn)品應(yīng)有盡有�！巴ㄟ^這次博覽會，將我們的優(yōu)良大豆品種展示給經(jīng)銷商和供應(yīng)商，擴大了自主品種的影響力�！币�洪泉說。

　　據(jù)了解，本屆博覽會現(xiàn)場設(shè)置了山東館、機械館、品牌館、精品館四大展館，以糧食和大豆主產(chǎn)省為主線，以名優(yōu)特色產(chǎn)品為主體，集中展示了我國糧油和大豆全產(chǎn)業(yè)鏈頭部企業(yè)和中小型特優(yōu)企業(yè)的相關(guān)技術(shù)、產(chǎn)品、農(nóng)資、裝備等，以及大豆玉米帶狀復(fù)合種植等技術(shù)模式。

　　在山東館內(nèi)，陳列展示了花生油、菜籽油、豆?jié){粉等多種糧油產(chǎn)品�！敖裉靵碜稍兊挠胁少徤蹋�也有散客，人還是挺多的。給我們帶來了很多資源渠道，也提供了一個展示平臺，讓廣大消費者和供應(yīng)鏈的商家充分了解我們生產(chǎn)的花生油，還能宣傳我們的地方品牌，十分有意義�！鄙綎|山歌食品科技股份有限公司市場部經(jīng)理鐘朋說，通過這次博覽會交到了不少朋友，為后續(xù)建立合作提供了機會。

　　“我們河南展館內(nèi)展示了上百種糧油和大豆商品。有酸辣粉、煲仔飯、拉面等方便食品，也有食用油、醬油、大米、面粉等糧油初加工產(chǎn)品，還有以‘金豆子’為主的豆苗、豆芽，以及我們自己選育的小麥、玉米、大豆、花生等品種展示。”河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳糧食作物處副處長張麗娜告訴記者，“現(xiàn)場有不少人來咨詢相關(guān)產(chǎn)品的價格，這次博覽會給我們提供了一個合作交流的平臺，能夠更好地推廣我們的糧油和大豆品牌�！�

　　多種糧油制品展銷兩旺

　　本屆博覽會展覽面積近3.6萬平方米，集中展示了水稻、玉米、小麥、大豆、油菜、花生等重點糧油作物的全產(chǎn)業(yè)鏈，既有展現(xiàn)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新成果的“四新”名品，也有地方特色鮮明、發(fā)展迅速、市場需求旺盛的土特產(chǎn)品，精心策劃了“十大名優(yōu)”推介、“百大產(chǎn)品”品鑒和“食全食美”互動體驗活動。

　　在江蘇省展廳內(nèi)，一個滿載大米冰淇淋的冰柜前擠滿了人�！翱诟星逄穑�與傳統(tǒng)的冰淇淋相比，它的味道更加清爽自然，不會過于甜膩�！苯�蘇蘇州可米可酷食品有限公司山東區(qū)域銷售經(jīng)理邵鵬介紹，這款冰淇淋是選用優(yōu)質(zhì)的江南大米作為主要原料，十分契合當(dāng)下消費者對健康和環(huán)保的追求，“雖然還沒有上市，但還是有很多商家和客戶來咨詢了�！�

　　現(xiàn)場舉辦的“十大名優(yōu)”推介活動，通過征集稻米、小麥、鮮食玉米等糧油作物產(chǎn)品樣品，根據(jù)品質(zhì)分類標(biāo)準(zhǔn)，組織專家分作物、分品質(zhì)、分類型開展食味品質(zhì)鑒評，評選推介出了“味稻好粳米”“味稻好秈米”、優(yōu)質(zhì)強筋麥、優(yōu)質(zhì)中強筋麥、“好吃玉米”等十大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　為了加強產(chǎn)銷對接，本屆博覽會開展了大省推介、大縣展示、投資對接、現(xiàn)場簽約、直播帶貨等活動。另外，還邀請了相關(guān)專家和企業(yè)負責(zé)人圍繞新質(zhì)生產(chǎn)力、糧油作物科技攻關(guān)、大豆全產(chǎn)業(yè)發(fā)展、糧油作物生物育種、加工貿(mào)易等作專題報告，邀請科研院所專家和流通加工企業(yè)代表，圍繞玉米、小麥、優(yōu)質(zhì)稻、大豆、油料油脂產(chǎn)業(yè)的科研進展、市場需求和投資合作展開研討。

　　“博覽會剛開始不到一個小時，我們就已經(jīng)賣出了兩袋花生米�！焙�南安化縣蚩尤故里生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司銷售員劉輝告訴記者：“這次我們帶來了很多商品，這次博覽會讓我們有機會宣傳安化的花生，我感到很激動。而且結(jié)交了很多朋友，吸引了不少客戶，希望這幾天能多成交幾單生意�！�

　　單產(chǎn)提升有支撐 糧油安全有保障

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負責(zé)人表示，今年以來，我國糧食生產(chǎn)克服諸多不利影響，實現(xiàn)抗災(zāi)奪豐收，全年糧食產(chǎn)量有望首次邁上1.4萬億斤新臺階，為鞏固和增強經(jīng)濟回升向好態(tài)勢、推動高質(zhì)量發(fā)展提供了有力支撐。

　　2022年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等相關(guān)部門和地方大力發(fā)展油料生產(chǎn)，攻堅克難擴面積、千方百計提單產(chǎn)，減量替代降消費、多油并舉挖潛力，實現(xiàn)了面積、產(chǎn)量、自給率“三提升”。

　　大豆和花生是我國重要的糧油作物、飼料蛋白源，對保障糧食、食用油和飼料安全具有重要意義。中國工程院院士李培武表示，大豆花生同屬豆科，但都面臨黃曲霉污染和結(jié)瘤固氮少、“減肥”增產(chǎn)難的兩大共性難題，現(xiàn)有控菌主要在收儲存、運輸、加工環(huán)節(jié)，而且調(diào)溫調(diào)濕能耗高。“應(yīng)用提質(zhì)固氮增產(chǎn)ARC耦合技術(shù)，花生果霉斑有明顯減少，能夠提高花生營養(yǎng)和食味品質(zhì)，減輕了連作重茬與土傳病危害，改良土壤微生物種群，為大豆和花生大面積單產(chǎn)提升提供了原創(chuàng)性新路徑�！崩钆辔浣榻B。

　　作為重要的糧油和飼料作物，大豆在我們的日常生活中不可替代。《全國糧油等主要作物大面積單產(chǎn)提升行動實施方案（2023-2030年）》提出以來，我國大豆大面積單產(chǎn)提升效果顯著，近年來，全國各大豆產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)百畝實收畝產(chǎn)300公斤以上。國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家吳存祥表示，我國大豆食用以傳統(tǒng)豆制品為主，加工集中度較低，且加工過程中存在浪費，大豆的利用效率有待提升，新型豆制品開發(fā)利用生產(chǎn)前景廣闊。

　　大豆是關(guān)系我國國計民生的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，但目前產(chǎn)業(yè)形勢嚴峻�！安シN技術(shù)的逐步提高，使大豆密植成為可能，但仍需要耐密性強的品種。要進一步強化全產(chǎn)業(yè)鏈科技支撐能力，深入推進大面積單產(chǎn)提升，提升大豆利用效能，提高中國大豆進口來源的安全性與穩(wěn)定性�！眳谴嫦楸硎荆�要以提高大豆產(chǎn)能為核心，以大豆大面積單產(chǎn)提升為抓手，增強大豆產(chǎn)業(yè)韌性，全鏈條開發(fā)、全要素保障，以新質(zhì)生產(chǎn)力賦能大豆產(chǎn)業(yè)蝶變升級。

　　“在國家農(nóng)業(yè)科技重大項目支持下，‘十四五’以來，我國糧油作物科技創(chuàng)新已取得重要進展，為保障國家糧油生產(chǎn)做出了重要貢獻。”中國工程院院士萬建民表示，當(dāng)前，新一輪科技革命正在興起，圍繞保障國家糧油安全的重大需求，我國必須加大糧油作物科技創(chuàng)新力度，突破關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，培育突破性糧油作物新品種，并加快產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，加快發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，為保障國家糧油安全提供科技支撐。