第三屆食品安全論壇開(kāi)幕式主持人、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室副主任劉佩智 王維亮攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月13日訊（記者 董琳）在今日舉辦的第三屆中國(guó)食品安全論壇上，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室副主任劉佩智表示，我國(guó)食品安全工作雖然沒(méi)有出現(xiàn)系統(tǒng)性的問(wèn)題，但與人民群眾的期待相比，形勢(shì)嚴(yán)峻，不容樂(lè)觀(guān)。要推動(dòng)我國(guó)的食品安全狀況持續(xù)、穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，需要社會(huì)各界積極行動(dòng)起來(lái)，形成強(qiáng)大的社會(huì)合力。

　　劉佩智指出，我國(guó)食品安全基礎(chǔ)薄弱，行業(yè)自律約束機(jī)制還不健全，企業(yè)質(zhì)量安全控制水平較低，從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)也有待加強(qiáng)，政府監(jiān)督管理不到位，導(dǎo)致食品安全事故不斷。因此，需要深入開(kāi)展食品安全的教育活動(dòng)，廣泛普及法律法規(guī)和科普知識(shí)，促進(jìn)各方增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，盡快形成政府、組織、科研機(jī)構(gòu)和媒體、消費(fèi)者共同參與的社會(huì)機(jī)制，提高食品安全水平，促進(jìn)食品安全持續(xù)好轉(zhuǎn)。

　　對(duì)此，劉佩智提出，首先企業(yè)要首負(fù)其責(zé).安全放心的食品是生產(chǎn)出來(lái)的。不是監(jiān)管出來(lái)的，違法添加、摻雜使假、虛假宣傳、不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等食品安全事件，均為目無(wú)法紀(jì)所致。企業(yè)是食品安全的主體，是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，自覺(jué)遵章守紀(jì)，依法合規(guī)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，這是企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的基本條件。同時(shí)，食品產(chǎn)業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)、道德產(chǎn)業(yè)，企業(yè)要樹(shù)立誠(chéng)實(shí)守信、不欺不詐的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，培育誠(chéng)信自律的企業(yè)文化，這是企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的重要前提，也是全社會(huì)對(duì)食品企業(yè)的基本道德要求。

　　其次，政府要履職盡責(zé)，食品安全事件大多發(fā)生在地方、發(fā)生在基層.食品安全工作好不好關(guān)鍵在于地方政府重不重視，認(rèn)識(shí)是否到位。各級(jí)地方政府守土有責(zé)，要把食品安全擺上重要的工作議程，列入年度考核評(píng)價(jià)體系，統(tǒng)一安排部署，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)組織實(shí)施。要高度重視監(jiān)管能力建設(shè)，切實(shí)加大投入力度，保障監(jiān)管工作需要，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作措施。各監(jiān)管部門(mén)分工負(fù)責(zé)種植、養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲和進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品的質(zhì)量安全需要各個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)的緊密銜接才能得到有效保障，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題都會(huì)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。因此，各監(jiān)管部門(mén)必須分口把關(guān)，密切配合，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程、無(wú)縫隙的有效銜接。

　　另外，社會(huì)組織各盡其責(zé)，各類(lèi)社會(huì)組織在食品安全中發(fā)揮著重要作用，發(fā)揮好、利用好社會(huì)組織的獨(dú)特功能，有助于食品安全的整體水平。我國(guó)支持食品行業(yè)組織進(jìn)一步健全行業(yè)約束機(jī)制，切實(shí)負(fù)起行業(yè)自律責(zé)任，發(fā)揮好行業(yè)的監(jiān)督作用，規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，支持新聞媒體發(fā)揮輿論監(jiān)督的作用，加大正面的宣傳引導(dǎo)力度，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹(shù)立安全消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)的意識(shí)，披露不法行為，彰顯政府加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的決心和信心。支持食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)加大技術(shù)裝備投入，不斷提高檢驗(yàn)檢測(cè)的能力和水平，希望科研機(jī)構(gòu)和工作人員積極發(fā)揮科技優(yōu)勢(shì)，向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供科學(xué)、無(wú)害、高效的科研成果，加速我國(guó)食品安全現(xiàn)代化的進(jìn)程。

　　6月13日，全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責(zé)任"為主題的第三屆中國(guó)食品安全論壇由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社與中糧集團(tuán)承辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"、"科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑"、"媒體責(zé)任與輿論風(fēng)險(xiǎn)控制"三個(gè)主題分論壇。

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（責(zé)任編輯：王思翔）