在伊利牧場(chǎng)，一頭來自澳大利亞的奶牛，吃著美國(guó)的紫花苜蓿，通過來自德國(guó)的自動(dòng)擠奶設(shè)備擠出奶來，經(jīng)過來自瑞典的生產(chǎn)線消毒、包裝，最后來到中國(guó)消費(fèi)者的餐桌：這幅圖景正描繪了全球乳業(yè)一體化的現(xiàn)實(shí)。在8月23日召開的中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十次年會(huì)“全球乳業(yè)CEO論壇”上，伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋用這小小一袋奶，引出了中國(guó)乳業(yè)在全球化潮流中的發(fā)展趨勢(shì)。

　　“乳業(yè)的全球化是什么？就是各國(guó)乳業(yè)全面融合，你中有我、我中有你。伊利今年進(jìn)了全球乳業(yè)10強(qiáng)，所做的就是推進(jìn)全球化，簡(jiǎn)單說，就是站在中國(guó)，面向全球織網(wǎng)�！睆垊η镲L(fēng)趣地說。

　　在全球化的浪潮中，中國(guó)乳業(yè)何去何從？有何規(guī)律可循？張劍秋通過伊利的“出�！苯�(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了三個(gè)“統(tǒng)一”：一是要做好資源全球化和市場(chǎng)本土化的統(tǒng)一，二是要做好科技全球化和研發(fā)本土化的統(tǒng)一，三是要做好食品安全國(guó)際化和本土化的統(tǒng)一。

　　資源全球化和市場(chǎng)本土化怎樣統(tǒng)一？張劍秋用十八屆三中全會(huì)提出的“促進(jìn)國(guó)際國(guó)內(nèi)要素有序自由流動(dòng)、資源高效配置、市場(chǎng)深度融合”來解釋。他表示，戰(zhàn)略資源一體化的趨勢(shì)，就是按照國(guó)際分工的規(guī)律，在資源稟賦最適宜的地方進(jìn)行生產(chǎn)，使各國(guó)的乳業(yè)成為你中有我，我中有你的有機(jī)整體。伊利的海外戰(zhàn)略叫作“全球織網(wǎng)”戰(zhàn)略，就是“用全球的資源服務(wù)中國(guó)市場(chǎng)”。

　　據(jù)介紹，伊利在產(chǎn)品研發(fā)方面充分運(yùn)用全球資源，比如今年伊利與雅典農(nóng)業(yè)大學(xué)合作研發(fā)的安慕希酸奶在中國(guó)上市，極受市場(chǎng)歡迎；同時(shí)，伊利在中國(guó)自主研發(fā)的解決亞洲人乳糖不耐受的伊利營(yíng)養(yǎng)舒化奶、基于中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫的金領(lǐng)冠奶粉等產(chǎn)品也得到了國(guó)際上的認(rèn)可。

　　與會(huì)的中外專家和乳企CEO們非常同意張劍秋的觀點(diǎn)。新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然的有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在過去從業(yè)的25年中，我看到最大的變化之一就是整個(gè)乳品市場(chǎng)的發(fā)展，乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，都在從歐洲、美國(guó)這些老牌市場(chǎng)，向亞洲包括中國(guó)在內(nèi)的國(guó)家進(jìn)行轉(zhuǎn)移。世界乳業(yè)市場(chǎng)融為一體是大勢(shì)所趨，而張劍秋提出的“三個(gè)統(tǒng)一”的觀點(diǎn)，對(duì)于國(guó)外乳企和中國(guó)的合作和共贏，也非常有意義。

　　據(jù)悉，本屆中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)的主題是“聚焦全球乳業(yè)創(chuàng)新發(fā)展”，會(huì)上除了中國(guó)乳企，還有來自美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、新西蘭、澳大利亞等十余個(gè)國(guó)家的同行參會(huì)，是該年會(huì)有史以來報(bào)名參會(huì)國(guó)家數(shù)量最多的。會(huì)上，多位國(guó)外知名乳企CEO對(duì)張劍秋的演講表示出濃厚的興趣，并表達(dá)了與伊利這家全球乳業(yè)10強(qiáng)進(jìn)一步開展合作的意愿。

　　會(huì)上還研討了常溫奶和低溫奶在世界的發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)法國(guó)食品協(xié)會(huì)主席、法國(guó)第一乳企蘭特黎斯（LACTALIS）公司總經(jīng)理Eric GRANDE介紹，LACTALIS 80%到85%的液奶銷售比例都是UHT常溫奶。不僅在法國(guó)，南歐的意大利、西班牙的液奶消費(fèi)都以UHT常溫奶為主，歐洲消費(fèi)者習(xí)慣飲用UHT奶，因?yàn)樗�保質(zhì)期長(zhǎng)，包裝比較大，便于保存，飲用時(shí)間長(zhǎng)。這與我國(guó)的消費(fèi)趨勢(shì)相同。由此，多位國(guó)外知名乳企CEO對(duì)張劍秋的演講表示出濃厚的興趣，并表達(dá)了與伊利這家全球乳業(yè)10強(qiáng)進(jìn)一步開展合作的意愿。