新華社天宮二號(hào)１１月５日電題：中國(guó)人首次太空泡茶　航天員也能“挑食”

　　新華社太空特約記者　景海鵬

　　大家好，我是新華社太空特約記者、航天員景海鵬。１１月７日是新華社建社８５周年，神舟十一號(hào)飛行乘組在太空向全社的同志們問(wèn)好，向全社的同志們致以最美好的祝愿和祝福！

　　今天（１１月４日）是進(jìn)入天宮二號(hào)的第十七天，很多人關(guān)心我們?cè)谔�空的伙食怎么樣，今天就和大家講一講。

　　說(shuō)到航天食品，大家可能會(huì)覺(jué)得特別單調(diào)，口感也不好，其實(shí)并不是這樣。先說(shuō)說(shuō)我們今天吃的東西：早餐有粳米粥、椰蓉面包、五香鵪鶉蛋、醬香芥菜等，總共７種食品；中午有８種，包括什錦炒飯、肉絲炒面、土豆牛肉、紫菜蛋花湯等；晚上有８種，有綠豆炒面、牛肉米粉、蝦仁雞蛋、什錦罐頭等；加餐有５種，包括麻辣豬肉、蟹黃蠶豆、香辣豆干等。怎么樣，夠豐富吧？

　　不同飛行階段，吃的東西也不同。剛?cè)胲墪r(shí)，我們就會(huì)吃清淡些，這樣更容易消化。目前在組合體飛行階段，我們的食譜是五天一循環(huán)，包括主食、副食、即食、飲品、調(diào)味品、功能食品等６大類(lèi)近１００種食品。

　　我們不僅吃得豐富，甚至還可以“挑挑食”，在一個(gè)食品周期之內(nèi)，可以同類(lèi)替換。因?yàn)槲抑�前上過(guò)兩次太空，所以在前期制定食譜時(shí)，科研人員征求過(guò)我的意見(jiàn)。吃了這么多天，我覺(jué)得比前兩次選擇更多、味道更好。就是說(shuō)，這次帶上來(lái)的食品，本身就是我和陳冬愛(ài)吃的，所以根本不會(huì)感到單調(diào)。

　　對(duì)美食的追求是無(wú)止境的。陳冬兄弟是河南人，這次工作人員專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備了一些河南面食。本次任務(wù)期間主食還包括八寶飯、什錦炒飯、玉米粥、米糕、面包等等。

　　副食也很豐富，有黑椒牛柳、紅燴豬排、叉燒雞肉、什錦蔬菜等。與前幾次相比，我們能吃到更多蔬菜了，如紅椒裙帶菜、牛蒡胡蘿卜等，可以提高膳食纖維攝入量。我們還第一次在太空吃到了貢菜。

　　【航天員中心航天食品與營(yíng)養(yǎng)研究室助理研究員臧鵬解說(shuō)：我們考慮了不同地域航天員的飲食需求，有針對(duì)性地準(zhǔn)備航天食品，比如南方的一種特色蔬菜——貢菜。據(jù)我所知，貢菜是第一次進(jìn)入太空�！�

　　這次我在太空過(guò)５０歲生日，他們還給了我一個(gè)驚喜，準(zhǔn)備了兩個(gè)罐頭裝的奶酪蛋糕。雖然只有巴掌大小，但讓我和陳冬感到很溫暖。

　　除了一日三餐，我們還有許多點(diǎn)心和夜宵來(lái)補(bǔ)充能量。這些主要是即食型肉類(lèi)、餅干面包等烘焙食品、糖果乳制品等小零食，品種非常多。

　　北京第一實(shí)驗(yàn)小學(xué)的鐘繹如小朋友在新華社客戶(hù)端上提問(wèn)，在太空怎么喝水，在太空住這么久帶的水夠喝嗎？我想告訴他，在太空要用吸管喝水，防止水珠飄起來(lái)。我們不僅帶夠了水，還帶了各種飲料。更了不起的是，這次在太空中，我們還能自己泡茶喝，這在前幾次飛行中是沒(méi)有的，其他國(guó)家的航天員也很少這樣做。

　　【臧鵬解說(shuō)：這次是中國(guó)人首次在太空中泡茶。】

　　茶葉包分為紅茶和綠茶兩種。每個(gè)茶包兩克，裝在特制的包裝袋中，注水后完成復(fù)水，然后通過(guò)加熱器進(jìn)行加熱。每個(gè)茶包可以泡四五次，我和陳冬基本天天都要泡茶喝。

　　【臧鵬解說(shuō)：茶包在制作的時(shí)候便放進(jìn)飲料袋中，使用的時(shí)候?qū)⑺�注入——但這是涼水——然后連茶包一起放入加熱器中。根據(jù)個(gè)人喜好，加熱到一定溫度。復(fù)水是重新吸回水分，即干燥脫水的逆過(guò)程。但因?yàn)樘�空沒(méi)有熱對(duì)流，需要用電熱板夾住食品加熱。】

　　飲品還有各類(lèi)果汁和菜湯。這次湯的種類(lèi)更多了，有紫菜湯、菠菜湯、裙帶菜湯、西紅柿蛋花湯、野菌芙蓉湯等。另外，還有防止產(chǎn)生油膩感的去膩茶和暖胃的“溫胃飲”等功能食品。

　　前幾次調(diào)味品以咸辣為主，這次我們甜酸咸辣樣樣都有。甜味的就是蜂蜜，裝在管里，需要抹在面包上時(shí)再擠出來(lái)。工作人員還把我老家山西的陳醋用小袋子分裝好，帶上了太空，這是我第一次在太空吃到家鄉(xiāng)的醋。調(diào)味品的種類(lèi)也非常多，有豆瓣醬、麻辣醬、甜辣醬、香辣醬等。

　　感謝大家對(duì)我們的關(guān)心。我們的太空之旅已經(jīng)過(guò)半，后續(xù)發(fā)現(xiàn)有趣的東西，再和你們分享。