中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月3日訊（記者 佘惠敏）全國人大代表、上海社科院副院長張兆安今年兩會(huì)帶來一個(gè)建議：傳統(tǒng)國貨慎用西方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　促使他提出這個(gè)建議的緣由，是上海市釀造業(yè)唯一的國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——錢萬隆醬油，因遭遇現(xiàn)代生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)陷入停產(chǎn)危機(jī)，瀕臨消亡。

全國人大代表張兆安接受經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者采訪。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者佘惠敏 攝

　　始創(chuàng)于1880年的上�！板X萬隆醬園”，其產(chǎn)品曾遠(yuǎn)銷歐盟、日本、美國等20多個(gè)國家和地區(qū)。2008年，錢萬隆醬油釀造技藝入選為第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，成為我國首個(gè)醬油類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

　　2011年以后，上海食品行業(yè)強(qiáng)制實(shí)施GMP標(biāo)準(zhǔn)，錢萬隆被質(zhì)檢部門勒令停產(chǎn)，理由是錢萬隆采用“日曬夜露”的釀造工藝，采用獨(dú)特竹木器具加工，在食品安全上存在隱患。然而，這一工藝正是錢萬隆申請國家級(jí)非遺項(xiàng)目成功的重要原因，根據(jù)《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)法》及《上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)條例》的相關(guān)規(guī)定，錢萬隆有責(zé)任完好地保持其核心工藝。

　　“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代生產(chǎn)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)下遭遇停產(chǎn)危機(jī)，折射出我國生產(chǎn)監(jiān)管政策與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)政策存在矛盾�！睆堈装步ㄗh，政府制定食品生產(chǎn)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，制定產(chǎn)業(yè)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)充分考慮中國企業(yè)的特點(diǎn)，職能部門應(yīng)該靈活制定生產(chǎn)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新管理辦法。

　　張兆安表示：“我國食品生產(chǎn)監(jiān)管采用的GMP標(biāo)準(zhǔn)，是一套西方制藥、食品等行業(yè)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，是建立在西方飲食習(xí)俗及工業(yè)化生產(chǎn)基礎(chǔ)之上的準(zhǔn)則，制定時(shí)并沒有將中國傳統(tǒng)飲食習(xí)俗與制作方法納入考慮范圍，并非是適用于任何食品生產(chǎn)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是對錢萬隆這樣保留了傳統(tǒng)古法的企業(yè)在使用GMP標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)該慎之又慎。只有切實(shí)保護(hù)土生土長的老品牌、老企業(yè)，才能真正在全球化競爭中，樹立中國企業(yè)的形象�！�

　　據(jù)悉，除了在美國強(qiáng)制實(shí)施以外，GMP標(biāo)準(zhǔn)在日本、加拿大、新加坡、德國、澳洲等國家均采取勸導(dǎo)方式推行。采取勸導(dǎo)而非強(qiáng)制實(shí)施食品GMP認(rèn)證的國家，正是那些有著悠久歷史，保留了傳統(tǒng)食品制作工藝的國家。

　　代表委員小資料：

　　張兆安，男，1959年1月出生，漢族，研究生，博士學(xué)位，研究員，現(xiàn)任上海社會(huì)科學(xué)院副院長。在經(jīng)濟(jì)研究方面，他前期主要研究農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、企業(yè)經(jīng)濟(jì)和工業(yè)經(jīng)濟(jì)，隨著工作崗位的調(diào)動(dòng)，后期又深入到產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)等宏觀和微觀經(jīng)濟(jì)研究領(lǐng)域。同時(shí)，也開始涉及一系列重大的政府決策咨詢工作。這些經(jīng)濟(jì)研究和決策咨詢的工作及成果，在學(xué)術(shù)界以及相關(guān)領(lǐng)域產(chǎn)生了—定的杜會(huì)影響和社會(huì)聲譽(yù)。

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