今年春節(jié)全國(guó)零售和餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額突破萬(wàn)億元，支撐起萬(wàn)億元銷(xiāo)售額的是兩個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)：消費(fèi)品質(zhì)化和渠道下沉——以車(chē)?yán)遄訛榇淼囊慌懈叨瞬町惢唐氛诔蔀槿藗儾妥乐鹘牵瑫r(shí)三四線城市的消費(fèi)力也持續(xù)爆發(fā)。
2019年春節(jié)接近尾聲，一年中持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的零售高峰期也漸漸落下帷幕。剛剛過(guò)去的一年并不平靜，但并未影響到人們的消費(fèi)熱情。春節(jié)期間，水果消費(fèi)市場(chǎng)飛速增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)內(nèi)水果零售品牌百果園的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，2月2日-2月12日 (臘月二十八-正月初八)期間，春節(jié)銷(xiāo)售總額3.6億元，銷(xiāo)售總量近13000噸，比同期增長(zhǎng)近30%。
這是消費(fèi)升級(jí)的宏觀體現(xiàn)，從消費(fèi)需求看，健康和高品質(zhì)已經(jīng)成為人們春節(jié)消費(fèi)的新選擇，在食品生鮮品類(lèi)中，進(jìn)口水果海鮮越來(lái)越多地出現(xiàn)在家庭餐桌上。僅10天時(shí)間，百果園新推出的草莓品牌招牌冬草莓——“紅芭蕾”就銷(xiāo)售了近3000萬(wàn)元;水果大軍里車(chē)?yán)遄尤匀猾@得青睞，消費(fèi)額達(dá)8000多萬(wàn)元，比去年同期增長(zhǎng)了53.2%。
車(chē)?yán)遄邮墙┠暧绕涫苣贻p人歡迎的水果，國(guó)內(nèi)82%的進(jìn)口車(chē)?yán)遄觼?lái)自南美國(guó)家智利。由于種植技術(shù)和種植環(huán)境要求較高、保鮮期較短、物流費(fèi)用較高，車(chē)?yán)遄邮袌?chǎng)價(jià)也普遍較高，網(wǎng)友戲稱“有些人表面上光鮮亮麗，背地里卻連車(chē)?yán)遄佣汲圆黄稹保?cái)務(wù)自由的若干等級(jí)里由此衍生了“車(chē)?yán)遄幼杂伞币辉~。
車(chē)?yán)遄硬粌H僅是一線城市白領(lǐng)們喜歡的下午茶，也是三四線城市水果消費(fèi)的寵兒。春節(jié)期間，筆者回鄉(xiāng)就發(fā)現(xiàn)，三四線城市的家庭餐桌上，車(chē)?yán)遄右呀?jīng)是常見(jiàn)的待客水果，他們對(duì)高品質(zhì)生鮮食品的重視程度不亞于一線城市白領(lǐng)。
來(lái)自多個(gè)線上與線下零售企業(yè)的消費(fèi)數(shù)據(jù)都顯示，相比一二線城市零售額的下跌，三四線城市涌現(xiàn)出巨大消費(fèi)潛力。位于河南省南端的地級(jí)市信陽(yáng)，與湖北安徽接壤，處于中國(guó)地理南北分界線上，經(jīng)濟(jì)形態(tài)以農(nóng)業(yè)為主，信陽(yáng)毛尖遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外�！靶抨�(yáng)是百果園第一批進(jìn)駐的四線城市，作為渠道下沉的重要戰(zhàn)略部署，2017年12月正式開(kāi)區(qū)，目前已有7家門(mén)店�！毙抨�(yáng)片區(qū)負(fù)責(zé)人夏起艷表示，信陽(yáng)今年春節(jié)的銷(xiāo)售額相比去年同期增長(zhǎng)107.1%，平均客單價(jià)高達(dá)105元。
信陽(yáng)人愛(ài)吃水果，在百果園2018年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告中，信陽(yáng)門(mén)店銷(xiāo)售額環(huán)比增長(zhǎng)231%，在百果園布局的所有三四線城市中，消費(fèi)增長(zhǎng)潛力排行第二;今年百果園春節(jié)的銷(xiāo)售情況顯示，信陽(yáng)人購(gòu)買(mǎi)最多的三種水果分別是：進(jìn)口車(chē)?yán)遄樱信萍t芭蕾草莓和榴蓮，同時(shí)偏好購(gòu)買(mǎi)整件水果。
值得注意的是，從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，線下消費(fèi)仍是主力。百果園線下門(mén)店超3600家，春節(jié)期間客流量達(dá)385萬(wàn)人次。“非春節(jié)期間我們線下占比80%左右 ，春節(jié)期間線下銷(xiāo)售占整體的90%以上�！卑俟麍@內(nèi)部員工表示，門(mén)店春節(jié)不打烊，到店消費(fèi)的比例明顯提高了，同時(shí)通過(guò)門(mén)店的社群還提供尋找走失老人或?qū)櫸锏葞头龇⻊?wù)。
春節(jié)是一個(gè)家人團(tuán)聚的儀式，水果是傳遞溫情的紐帶。因?yàn)槿伺c人之間的互動(dòng)，水果店因此才有了溫度，節(jié)日也被賦予更多意義。
（責(zé)任編輯：張雪）
手機(jī)看中經(jīng)
經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)微信
中經(jīng)網(wǎng)微信
