中國工程院院士岳國君

　　中國經濟網北京5月23日訊 在近日由經濟日報社、中國經濟網和經濟日報新聞客戶端聯合主辦的“經濟圓桌”節(jié)目上，中國糧食行業(yè)協會會長聶振邦、中糧集團總工程師、中國工程院院士岳國君、農業(yè)部農村經濟研究中心主任宋洪遠等三位權威專家就糧食如何去庫存發(fā)表了各自看法，以下是訪談實錄：

　　主持人：剛才聶會長介紹了我們目前糧食庫存的情況，接下來想問一下岳總，您是糧食加工方面的專家，非常熟悉糧食加工業(yè)，糧食加工環(huán)節(jié)很重要，一邊涉及到糧食的收儲，一邊涉及到糧食的銷售，您介紹一下，現在糧食加工環(huán)節(jié)大致是什么樣的格局？

　　岳國君：一般來講，玉米加工不包括飼料，玉米是一種工業(yè)原料，我國一年的玉米加工量接近5000萬噸，主要用來制作食用酒精、淀粉(包括淀粉糖)、賴氨酸、谷氨酸等等這些發(fā)酵的產品。目前我國一年生產的發(fā)酵產品總量達到了3220萬噸，居全世界第一，比美國的發(fā)酵產品的總量還要高。但是，玉米加工量占比較低�，F在美國一年玉米產量3.4到3.5億噸，大約1.31億玉米用來加工燃料乙醇，1.31億噸玉米用來加工飼料，出口6000萬噸左右，3000多萬噸用來生產其他發(fā)酵產品。

　　我國的玉米加工結構與美國不一樣。以玉米為原料能夠做成的產品全世界大概能加工4000多種，我國現在能夠加工1000種左右，基本上以低端的、大宗的為主，如賴氨酸，全世界加工量大約300萬噸，需求量200萬噸，我國賴氨酸加工量200萬噸，產能嚴重過剩。

　　糧食加工在去庫存過程中應該起到很重要的作用。目前玉米在我國已經由一個主糧轉化為工業(yè)原料。從1961年開始，玉米作為主糧的比重從90%逐年下降到現在的10%以下，每年玉米產量的10%用作主糧，大部分用作飼料和工業(yè)原料。但是，目前玉米消化的途徑少，玉米供求失衡，供大于需，庫存自然就增加了。玉米與稻谷、小麥不同，作為C4植物，比較容易獲得，具有耐旱性，作為工業(yè)原料的屬性非常明顯。

　　現在，我國對玉米、大米和小麥進口實行嚴格的進口配額管理。但是在WTO框架下，去年玉米酒糟（DDGS）進口超過1000萬噸，玉米酒糟美國生產燃料乙醇的副產品，是一種高蛋白的飼料；燃料乙醇是凈進口，一季度進口燃料乙醇近12萬噸；其他替代品如高粱、飼料用大麥進口大幅度增加，肉類和奶類進口在增加。因此，不僅糧食進口增加了，而且以糧食為原料生產的產品進口也增加了，而我們自己生產的糧食卻大量積壓在庫存里面，沒有轉化。